ひじきの和風ハンバーグ
“もっとうまくなりたい”を叶えるために
〜食育をテーマにした料理レシピ動画を配信中〜
choiceとはママの「食についてもっと知り、料理をもっとうまくなりたい」を叶えるために提供している料理レシピ動画です。
【ひじきの和風ハンバーグ】
カルシウムや食物繊維が豊富なひじき と、健康と美容に良いお豆腐のハンバーグ！！
和風のさぱりした味ですが、お豆腐が入っているので満腹感もしっかりとあるのにヘルシーですよ♫
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(材料 ２人分)
乾燥ひじき １０g
干ししいたけ ４g
しいたけの戻し汁 大さじ１
絹豆腐 ２００g
鶏ひき肉 １００g
玉ねぎ １/２個
生姜すりおろし １０g
青じその葉 ４枚
卵 １/２個
白ごま 少々
ポン酢 適量
酒 大さじ１/２
しょうゆ 小さじ１/２
塩・胡椒 少々
サラダ油 少々
手順
１.ひじきはたっぷりの水で５分間つけて戻す。干ししいたけは、かぶるくらいの水に約３０分つけてもどし、水気を絞る。もどし汁はとっておく。豆腐はペーパータオルで水気をきる
２.ひじき、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。青じそはせん切りにする。卵は、といておく
３. フライパンにサラダを中火で熱し、玉ねぎを少しあめ色になるまで炒め、塩とこしょうをふってバットなどに移し粗熱を取る
４. ボールに鶏ひき肉、豆腐、３の玉ねぎ、しょうが、しいたけ、しいたけのもどし汁、ひじき、溶き卵、酒塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。しょうゆを加えて混ぜたら、たねを手にとり、６等分にする
５. フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、たねを並べる。焼き色がついたら裏返し蓋をし弱火で約８分焼く
ポン酢、ごまをお好みでかけて完成！！
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