【是非一度は作って頂きたい】サバ缶とトマトで作る究極のパスタ【簡単レシピ】

【是非一度は作って頂きたい】サバ缶とトマトで作る究極のパスタ【簡単レシピ】

ボンジョルノ、こんにちは♪ 本日は簡単お手軽レシピ、サバ缶で作る究極のパスタのご紹介です 日本の優秀なサバ缶はこれひとつで味がばちっと決まり、 お店で出てくる様な仕上がりになります さあ、まずは大好きなニンニクのスライス 半分にカットしたら芯を取り除きます (断面が白飛びしてますね…スミマセン) あとはできるだけ薄くスライス ニンニクの良き香りが漂ってきます 根の部分を切り落とさないでおくと、 最後まで手でおさえる部分が残って切りやすいです オリーブオイル大さじ2と共にフライパンへ入れ、 弱火でじっくり香りを出していきます オリーブは種無しが便利です ちょっと厚めにスライス トマトはヘタを包丁の刃先でくりぬきます 包丁をその場で上下に動かしながら、トマトの方を回してあげるとうまくいきます あとはざっくり格子状にカット 煮込んでも口に残ってしまう皮を細かくカットしてあげるイメージです 漂うニンニクの香ばしいかおり… もうこの香りだけで飲みたいです… ニンニクが薄い茶色に色づき始めたら、 トマトとオリーブを投入 お待たせしました、サバ缶の登場です…！ 骨がホロホロになるまで煮込まれ味も凝縮、栄養も満点… 日本が誇る最高の食材ではないでしょうか… ここからは強火で煮込み、食材達の香りを融合させてあげます 水分が減りすぎたらお水を追加し調整してあげて下さい パスタを茹で始めます 塩はお湯の量の1.2％(1ℓの水に塩1.2g)です パスタを捻りながら沈めると、小さな鍋でも綺麗に茹でる事ができます ※ギリギリを攻めすぎると火傷するので注意…！ すみません、やはり我慢できませんでした… ソースの香りをおつまみにワインを飲み始めてしまいました… パスタの茹で時間分(今回は7分)煮込めば、 丁度良くソースが仕上がります(途中150ml程水を加えてます) パスタを投入し、手早く和えます ここでベチャッとする様でしたら中火で少し水分を飛ばして下さい 火を止めたらチーズ5gとオリーブオイル大さじ1を加えて和えれば完成です…！ (調理時間20分程でできちゃいます) 作ってみたい♪と思ってくれた方… 宜しければチャンネル登録&高評価を頂けると泣いて喜びます 頂きます♪ 最高です…サバの香り、トマトの旨味、オリーブのアクセント… 全てが一つとなり押し寄せてくるのです… これは赤ワインとも相性抜群です サバの臭みが全然なく、イタリアンな味わいに仕上がっております… たまにいるゴロっとしたサバも嬉しいです サバ缶があれば簡単にできる絶品パスタ… 是非皆様も作ってみて下さいませ…！

※字幕を有効にして頂けると作り方解説のテロップが表示されます♫※

◆材料
パスタ：100g
サバ缶(水煮)：1缶　(内容量150g)
ニンニク：2片
トマト：中一個　(約130g)　　　　　　　※プチトマト、トマト缶でも可
オリーブ(タネ抜き)：8粒　　　　　　　 ※緑、黒、どちらでも可
パルミジャーノチーズ(擦り下ろし)：5g　 ※粉チーズ代用可
オリーブオイル：大さじ3　　　　　　　 ※ソース用大さじ2、仕上げ用大さじ1

◆サバ缶でばちっと味が決まる簡単極上パスタのご紹介です♪シンプルな材料ながら、仕上がりはお店で出てくる様な本格的なパスタになっております♪「プッタネスカ」と呼ばれるトマトベースのパスタを元に考えたレシピで、本来アンチョビやケッパーを使う所をサバ缶一つで代用しております♪サバの旨味とトマトのコクが絶妙なバランスの簡単パスタ、是非作ってみて下さいませ♪
・辛いのがお好きな方はニンニクを入れるタイミングで唐辛子を入れても美味しく仕上がります♪
・最後のオリーブオイルはお好みで大さじ2〜3位入れても美味しく仕上がります♪
・サバ缶、オリーブの塩味、煮込み具合、で塩味にはばらつきが出ますので、最後必ず味見をし必要に応じて塩で調整をしてみて下さい♪

◆ジョルノズキッチン -Giorno’s Kitchen-では
【おうちで作るワンランク上の料理レシピ】
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◆字幕で料理解説テロップがご覧頂けます
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【是非一度は作って頂きたい】サバ缶とトマトで作る究極のパスタ【簡単レシピ】 *動画で使用しているオススメ調理器具＆調味料:

[包丁]グローバルイスト万能19cm(¥12,100)
少し長めでこれ一本あれば肉、魚、大きめの野菜など多用途に使うことができます
これから料理を始める方の最初の一本にオススメです
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[まな板]アサヒクッキンカット（Sサイズ:¥5,467）
傷が付きにくく刃あたりもやさしいゴム性がオススメです
色やサイズは他にもあるのでお好みで
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[取っ手のとれる鍋]ティファール(フルセット:¥18,900)
家庭では取っ手がとれた方が洗い物、収納の視点で圧倒的に便利
リンクはフルセットですが、ウォックパン26cmという深手のものさえあれば一通り作れます
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[シリコン調理スプーン]マーナ（¥982）
ヘラの様にソースも拭えるし、チャーハンを炒める際にも使える、万能シリコンスプーン
無人島に持って行くべき一本
https://amzn.to/3PmX4gu

[おろし器/グレーター]Microplane ゼスター（¥3,370）
ほぼ全てのシェフが使っているおろし器で、細かくふわふわに削れます
幅広のタイプが使いやすくオススメです
https://amzn.to/43fOJks

[クレーバートング]遠藤商事 黒金（¥982）
お肉をひっくり返したり、パスタを巻いたり、ピンセットの代わりにもなり万能
焼肉屋にあるアレです
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[キッチンハサミ]ツヴィリング （¥2,866）
ハサミは長持ちするツヴィリングがおすすめです
https://amzn.to/3TfY07A

[ピーラー]ツヴィリング（¥1,544）
シンプルなデザインで使いやすいです
https://amzn.to/49Reo5v

[ハンドブレンダー]Cuisinart スリム & ライト（¥9,818）
ペースト作り、ソース作り、微塵切り、とこれがあれば何でもできます
どのメーカーでも大丈夫ですがCuisinartがスリムで使いやすくデザインも良いです
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[パイ皿]サンクラフト18cm（¥884）
調理中の食材を置いておいたり、そのままオーブンに入れたり、とにかく万能
何よりこれを使うとプロ気分を味わえます
https://amzn.to/49RgHW4

[シリコンザル]霜山 シリコン水切りザル（¥418）
柔らかいので、絞って水気を切る事ができます
野菜に塩を振って水分を出す時などに便利です
https://a.r10.to/hUp5YH

[塩ふり缶]遠藤商事 調味缶 ロング（¥1,000）
細長くて持ちやすく、スタイリッシュで気に入ってます
塩ふりは手、缶、ミル、スプーン等様々やり方がありますが、大事なのは同じ方法で振り続けて感覚を身に付ける事だと思っています
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[塩]アルペンザルツ岩塩（¥475）
粒が細かくサラサラしていて使いやすいです
岩塩ですがクセがなく素直なので肉魚類の下味は基本こちらを使っています
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[ホールトマト缶]（24缶:¥5,300）
少し割高ですが、クエン酸、BPA不使用で安心できます
味も適度な酸味で甘味も素直です
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[アンチョビペースト]BALENA（¥830）
これ一本あれば味付けがワンランクアップ
日持ちもするのでお家に一本は常備したいところです
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[イタリア産唐辛子]カンナメーラ（¥2,340）
イタリア産の小ぶりの品種の唐辛子で、辛さの鋭さと香りが段違いです
一回買えば一生唐辛子には困らない位の量があります
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*使用撮影機材
[カメラ]SONY α7C ILCE-7C B
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[レンズ]SONY Distagon T* FE 35mm F1.4 ZA
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[マイク]SONY ECM-XYST1M
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[照明]Weeylite Sprite20 RGB
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