やみつき！きゅうりのキューちゃん風 #簡単レシピ #簡単美味しい #レシピ動画 #管理栄養士 #野菜ソムリエ
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【材料】
きゅうり 1kg
塩 15g
しょうが 20g
しょうゆ 100ml
砂糖 70g
みりん 25ml
酢 50ml
【作り方】
①きゅうりを水でよく洗う
②きゅうりを5mm~1cm幅に切る
③塩をまぶして全体を混ぜ、30分置く
④しょうがは千切りにする
⑤調味料を大きめの鍋に計っていれておく
⑥きゅうりを手で絞り水気を切る
⑦鍋を火にかけ、沸騰させる
⑧沸騰したら火を止めてきゅうりを入れる
⑨冷めたらきゅうりと汁を分け、汁は鍋に戻す
⑩沸騰させ、沸騰したら火を止めてきゅうりを入れる、というのを3回繰り返す
⑪粗熱が取れたら保存容器に入れてできあがり✨️
※お好みでしょうがや調味料の量は調整してください
※特に使うしょうゆによって味の濃さが変わります
※お好みでごまや唐辛子をいれるのもありです
きゅうり🥒の大量消費にもおすすめ✨️
作り方自体は簡単ですが
同じ作業を繰り返すのがちょっと面倒かも。
でも繰り返すことできゅうりに味が染み込み
美味しいキューちゃん風の漬け物が完成します👏
作り方を作成する関係で番号振り分けてますが
現実はきゅうりを30分置いている間に鍋に火をかけて
沸騰直前の状態にしてあります。
弱火でキープしてます。
きゅうりを手で絞ったら
すぐ鍋に入れられるようにしています🙇
食べ始めたら止まらない、やみつきな感じ。
漬け物なので食べすぎ注意⚠
いやーでもごはんがすすんで食べちゃう笑
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