とりむね史上最高のしっとり!【鶏むね肉のみぞれ煮】トマト入り
今回は、大好評の鶏むね肉レシピ!
鶏むねを驚くほどしっとりと食べられる「鶏むね肉のみぞれ煮」をご紹介。
今回はトマトを入れていますが、色んな野菜を使って様々なバリエーションが楽しめるのでぜひお試しください。
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■鶏むね肉のみぞれ煮(2〜3人前)
【材料】
鶏むね肉 1枚、大根 150g、トマト 2個、万能ねぎ 適量、塩 少々、片栗粉 適量、黒コショウ 少々
A(だし 300cc、薄口醤油 30cc、みりん 30cc、砂糖 小さじ1)
【作り方】
① 大根はすりおろしておく。
※水気は切らない
② トマトはヘタを取って
沸いたお湯に10秒ほど入れて
水に落とし湯むきする。
食べやすいサイズに切る。
※湯むきしたお湯はそのまま残しておく
③ 鶏肉は皮を剥いで
身の部分は繊維を断ち切るように
1〜1.5cmぐらいの厚さに切る。
皮は食べやすい大きさに切る。
④ 鶏の身の部分は
塩(2つまみ程度)をまぶして下味をつけ
片栗粉(適量)を全体に満遍なくまぶす。
⑤ 沸かしたお湯に④を入れ
強火でさっと茹でて
周りに膜ができたら水に落とす。
⑥ フライパンにAを入れ火にかけ
沸いたら、トマト・鶏皮を加え一煮立ちさせる。
⑤の水気を切って加え中火で1〜2分ほど煮る。
水溶き片栗粉(大さじ2)で軽くとろみをつけ
①を汁ごと加えて、温まる程度にさっと煮る。
⑦ 器に盛り
万能ねぎの小口切り、黒コショウをふる。
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#賛否両論 #鶏むね #トマト #料理レシピ
48 Comments
これは作りたい♪美味しそうです。最上級のしっとり体験したい✨
笠原さんも舛谷シェフの番組は見てるんですね。
確かに、玉ねぎをおろす際、鬼おろしを使って全然擦れなくて、結局包丁で切ってました😅。
作ってみましたが本当に美味しくできました!
鶏むね肉は冷めてもパサつかず、ふっくらジューシー!!笠原シェフ最高です!大好きです!また動画出たら真似して作ります!
実は朝からビール飲んでたのビックリw
超電磁マシーンボルテスV
欲しかったので
超合金魂で購入しました
桝谷さんのSimple is bestも 笠原マスターをイジリ マスターも桝谷シェフのおろし金イジリ
お二人の仲良しが良く分かります⤴️😄👍
川越シェフもイジられますよね〜 同じ世代で仲良しいいですね〜⤴️💜
コメントも面白いし料理は分かりやすいし 最高です⤴️😄💜
ゲッターロボです
ライスコロッケ作ってほしいです。
ファイヤーブリザード!!を思い出したのですが、闘将ダイモスですね^^;
天空剣・Vの字斬り!!
食材も、天空剣・Vの字斬りにするんですか?
自分はガイキング。
毎回楽しくお勉強させて頂いております!
この料理。作ってみましたが、自分でもビックリするぐらい、シットリジューシーで美味しく出来ました!!
今後共、色んな料理、楽しみにしております😊
ん?!グレンダイザーは
忘れたのの
これ作りました
美味しすぎて意味不明(褒めてる)でした
夫も喜んでくれました!
鶏むね肉のみぞれ煮10年以上やってますが、トマトを入れるというアイデアが無かった。
動物系にトマトのグルタミン酸系+酸味おいしそう。
お料理苦手な主婦ですが、
すっごく美味しく出来て感動です!
ありがとうございます!
フィリピン
あまり裕福じゃない家庭の子はデラックスじゃない方のスタンダード超合金で我慢していました
コンバトラーとかボルテスのデラックスはさすがに買って貰えない、というより子供の自分が「ウチが買って良いオモチャの値段じゃない」と判断してねだる事もしませんでした。
ワンセブンとダンガードaはデラックスでした。
これ絶対マネしたい!!
ボルテスV,声出して笑った。
これ美味しい!
そして、食べて分かった「しっとり」の意味。納得です。
みぞれ煮って初めて食べたけど、作って良かったです!
全ての工程で、火🔥入れ過ぎていました!
子供も喜びそうです!
質問です。お出し300ccというのは白だしでも良いのですか?
市販の白だしを水で薄めれば良いのですか?薄める場合どれくらいの割合にしたらよいでしょうか?
これも本当にじんわ〜り身体に沁み込んでくる美味しさ。びっくりするくらい美味しいレシピですね。ありがとうございます。仙台のアクアイグニスでお誕生日サインを書いて頂いたのが昨日のようです。とっても嬉しかったです😂良く笑い、よく食べたひと時でした😊次は兄弟で行く予定です。こういう、日本人の粋な
、本物の料理人の方から動画で教えてもらえるのはこの上ない喜び😂です。厳しい修行が骨まで入ってるからこその美しい所作と味わいある作品なんですね。改めて感激しました🤩
作ってみました。ホントに史上最高にしっとりの仕上がり。出汁の味も美味しくて、飲み干したくなりました(塩分取りすぎないように、飲み干さなかったけど)みぞれ煮にトマトもありですね。いつも家庭で作りやすいレシピを教えていただきありがとうございます。
美味しかったです!ほんとにしっとり。良いおろし器が欲しくなりました。
切った胸肉の並べ方が無造作なのに美しいもんなあ。プロだなあ。
私はゴールドライタンです。
しっとりやるのは難しいですね.1ー2分でも何が目当てなんですか分からない.作って見ます。😋
私が初めて買ってもらった超合金はマジンガーZです😅
ボルテスVで唸ってしまった同年代です(笑)
ミクロマンってのも居ましたよね(笑)
鶏肉もトマトも好きなので嬉しい❤
ナスと赤パプリカで作ってみました。半分は冷やして冷製で!
所々高橋くんが良い質問してくれてるのが良いですね。
何でそうするのかを理解することが大事ですもんね!
ほんとうにしっとり!トマトと大根おろしの組み合わせ意外でしたがめちゃくちゃ美味しかったですーー
吉野鶏にしてからおろし煮はサスガ笠原さんです😊
コンバトラーって弟と従兄弟の男達が婆様にねだっていた記憶があります懐かしい〜なんでか覚えてますね、幼少の頃の名詞😂その後全く使わないのに😃😊
片栗粉でお化粧のひと手間が愛だね〜♡
おはよーございます、胸肉は、カツしか、できなくて、この料理しますね?ありがとう、体気をつけて下さいね、よろしく
作ってみました、すぐできて美味しく、定番メニューになりそうです🙇🏽♀️
リンさんいけめん😂
ボトムスもどうですか
今朝、ノンストップで見て、つくろー!!って思ってた料理です❤笠原さんの料理本当大好きです。ありがとうございます😊
もうノンストップでも 最後にビールを飲んで欲しい
こんにちは。やっと見つけたー!ノンストップで設楽さんがほんとに美味しそうに食べてた。早速、作る!( ´艸`)
今日…作ります✨
お料理のリクエストをします。
ポテトサラダの作り方を教えて下さい。
お願いします🤗
間違いました😁
ポテトコロッケです😁
宜しくお願いします🙏👍
Thank you🤗
パサついても上手い鶏むね料理ないかな?