【二つの味が楽しめるカレーごはん】キーマカレーとかぼちゃポタージュのマリアージュ
一緒に食べると美味しい『キーマカレーとカボチャのポタージュ』マリアージュ。
料理のマリアージュとは？ https://youtu.be/215Lob8shDg
本場スパイスカレーのレシピ紹介 https://www.youtube.com/playlist?list=PLzn1xse2oFAu6yUOd4kBfoWMoEFMd8Dli
【材料（2人前）】
◎かぼちゃのポタージュ
バターナッツかぼちゃ 200g
玉ねぎ 中1個
サラダ油 大さじ1
生クリーム 50ml
牛乳 100ml×2
塩胡椒 適量
◎キーマカレー
にんにく 1かけ
生姜 10g
鶏ミンチ 200g
塩 4g
サラダ油 大さじ1
スパイス類
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/4
シナモン 小さじ1/4
トマトソース 100g
水 200ml
ディル 10g
【作り方（カボチャのポタージュ）】
1) かぼちゃは適当な大きさにカットし、電子レンジで500Wで10分加熱する。
2) 玉ねぎは繊維に沿って細く切っておく。
3) ミルクパンにサラダ油を引き、玉ねぎを中火で10分ほど炒める。
4) 玉ねぎがあめ色になったら1のかぼちゃ、生クリームを注ぎ、弱火でかぼちゃが崩れるまでじっくり煮詰める。
5) フードプロセッサーに牛乳、4を入れて攪拌し、滑らかにし、塩胡椒で味を調える。
【作り方（キーマカレー）】
1) にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
2) 鶏ミンチに塩胡椒を入れてよくこね、ハンバーグ状にまとめる。
3) フライパンに油を引き、中火で2のハンバーグの両面がカリッとなるように焼く。
4) 3のフライパンににんにく、生姜を入れてきつね色になるように炒める。
5) ハンバーグを木べらで割りながら炒める。
6) 十分に割ったところで5にスパイス類を入れ、トマトソース、水を注ぎ味をなじませるように弱火で煮詰める。
7) 6にディルを入れ、さっとかき混ぜたら完成。
