漬けるほど旨くなる！ 厚揚げと アスパラの 焼き 南蛮漬け のレシピ 作り方
厚揚げと アスパラの 焼き南蛮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げとアスパラを香ばしく焼いて、あつあつの南蛮だれに漬けました。魚の南蛮漬けよりもお手軽でコスパもよし！しっかり漬け込むことで、味が染みてよりおいしくなりますよ♪
■材料（2〜3人分/20分)
※厚揚げを漬けおく時間は含みません。
・厚揚げ：300g
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯
・アスパラガス：3本
・玉ねぎ：1/4本
・にんじん：1/2本
・水：150cc
・酢：30cc
・めんつゆ(3倍濃縮)：50cc
・赤唐辛子(輪切り)：小さじ1杯
■下ごしらえ
・にんじんは千切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・アスパラは根元を切り落として下3cmほどをピーラーで皮むきし、3cm幅の斜め切りにします。
■作り方
①厚揚げはひと口大に切り、両面に塩こしょうを振って片栗粉をまぶします。
②フライパンにごま油を入れて熱し、①とアスパラガスを入れて焼きます。全面に焼き色が付いたらバットに移します。
③小鍋に水を入れ、沸騰したらお酢とめんつゆを加えてひと煮立ちさせます。
④③に玉ねぎとにんじんを加えて一煮立ちしたら赤唐辛子を加えて混ぜます。
⑤②に④を回しかけ、30分ほど浸したら完成です！
■コツ・ポイント
厚揚げの油分が気になる場合は、ペーパータオルで事前に軽く拭き取ってくださいね。また、甘めの味付けがお好きな方は、タレに小さじ1杯ほどの砂糖を入れて調節してください。厚揚げは熱いうちに南蛮酢に漬けると味が染み込みやすくなりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53141
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