風味豊かな！エリンギともやしのにんにくバター炒め　｜　How To Make Stir-fried garlic with butter bean and eryngii

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にんにくバターの風味が食欲をそそります。もやしのシャキシャキ食感とエリンギのコリコリ食感も楽しめます。おつまみにもぴったりの一品です♪

■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　　200g
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　大さじ1
・エリンギ　　　　2本(80g)
・もやし　　　　　1袋
・にんにく　　　　1かけ
・サラダ油　　　　大さじ1
・細ねぎ(刻み)　　 少々
☆調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
・有塩バター　　　10g
・塩こしょう　　　少々

■手順
⑴ エリンギは根元を切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
⑵ ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。
⑶ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
⑷ 3にエリンギ、もやしを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。
⑸ 器に4を盛り、細ねぎをちらす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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