【夏に必要な栄養たっぷり！枝豆と油揚げの炊き込みご飯】#shorts #枝豆レシピ #夏バテ対策 #夏レシピ #枝豆ご飯
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【枝豆と油揚げの炊き込みご飯】
●材料
・米2カップ(400ml)
・油揚げ 2枚
・枝豆 （さや付き）300g-400g
・塩 少々
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
↑あれば薄口しょうゆ
★塩 小さじ1/2
★だし 適量
↑カラダがよろこぶ出汁 大1使用
●作り方
1.米を洗ってザルに上げ15分ほど水切り
2.油揚げを油抜きをして5mm角に
3.釜に米を入れ、★に水を加えて 400mlにしたものを加え、塩小さじ1/2を混ぜてよく溶かしまします
4.油揚げを上に乗せ、普通に炊きます
5.枝豆に塩を適量揉み込み、鍋に少量の水を入れてふたをし、7分ほど蒸し茹でにしてさやから出します
6.炊けたご飯に枝豆を加えてよく混ぜます
夏に不足しやすいたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷりとれる枝豆と油揚げの炊き込みご飯。ぜひ作ってみてくださいね
※茹でる時のポイント
ビタミンC、葉酸やカリウムなど水溶性成分は水に溶けるので、鍋にごく少量の水を入れてふたをし、7分ほど蒸し茹でにすること。栄養損失を抑えられます
