さっぱりまろやか！ 長芋と サーモンの ごま だれ 漬け 丼 のレシピ 作り方

さっぱりまろやか！ 長芋と サーモンの ごま だれ 漬け 丼 のレシピ 作り方

サーモンの ごま だれ 漬け 丼 のレシピと作り方を動画でご紹介します。スライスしたサーモンと長芋をごまだれで漬けて酢飯にのせました。香ばしくまろやかな味わいで、ごはんがススむことまちがいなし！普段の献立や晩酌のシーンでも活躍しそうなひと品です。

■材料（2人分/20分)
・ごはん：お茶碗2杯分(400g)
・サーモン：200g
・長芋：150g
・大葉：4枚
・白いりごま：大さじ1/2杯

＜漬けだれ＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 白ねりごま：大さじ2杯
・a. 白すりごま：大さじ2杯

＜合わせ酢＞
・b. 砂糖：大さじ1杯
・b. 酢：大さじ2と1/2杯
・b. 塩：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・ボウルに(b)の調味料を混ぜ合わせ、合わせ酢を作ります。
・大葉は千切りにします。

■作り方
①耐熱ボウルに酒とみりんを合わせ、レンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取り、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせ、漬けだれを作ります。

②長芋は薄切りにして、サーモンは1cm幅に切り、耐熱容器に移します。

③②に①を合わせて全体に味をなじませ、落としラップをして冷蔵庫で15分ほど冷やします。

④ごはんに合わせ酢と白ごまを混ぜ合わせ、酢飯を作ります。

⑤器に④をよそい、大葉とのせます。長芋とサーモンを並べ入れて③の漬けだれをかけ、お好みできざみ海苔を盛り付けて完成です。

■コツ・ポイント
漬ける際は落としラップで密着させることで、味がなじみやすくなりますよ。また、今回はサーモンを使用しましたが、あじやぶりなどお好みの魚を使ってアレンジしてみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60837

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_recipe