厚揚げとこんにゃくの味噌仕立て

厚揚げとこんにゃくの味噌仕立て

厚揚げとこんにゃくに、こっくりと甘辛い味噌がからみます。
副菜なのに主役級のおいしさです。
調理時間：15分
材料2人分
厚揚げ　　　　　1パック(250ｇ)
こんにゃく　　　1丁(200ｇ)
豚薄切り肉　　　100g
A 出汁　　　　1/2カップ
A 味噌・みりん・酒大さじ2
A 砂糖　　　　大さじ1
A しょうゆ　　小さじ1
A すりおろししょうが小さじ1/3
ごま油　　　　　小さじ2

作り方
1　・厚揚げは熱湯をかけ油抜きをする。
　 ・こんにゃくはスプーンなどでひと口大に切り、熱湯でゆでてざるにあげる。
　 ・豚薄切り肉は2㎝幅に切る。
2　鍋にごま油を熱し下準備したこんにゃく、厚揚げ、豚薄切り肉を炒める。
3　Aを加え、落し蓋をして汁気が少なくなるまで弱火で煮込む。

ポイント
ピーマンや人参などを一緒に煮れば彩りや栄養バランスがよくなります。