ぷりぷりふわふわの絶品カツ プリっとふわふわエビカツ ｜ moguna[モグナ]

ぷりぷりふわふわの絶品カツ プリっとふわふわエビカツ ｜ moguna[モグナ]

おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！

▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　エビ(むきエビ)・・・150g
　　はんぺん(大判)・・・1枚
　　胡椒・・・適量
　　塩・・・適量
　　片栗粉・・・大さじ1
　　薄力粉・・・適量
　　卵(溶き卵)・・・1個
　　パン粉・・・適量
　　ミニトマト・・・適量
　　水菜・・・適量
　　ソース・・・適量
　　A: 塩・・・小さじ1/2
　　A: 片栗粉・・・小さじ1

【手順】
　　(1) 水菜は3cmの長さに切る。
　　(2) エビはAの片栗粉と塩でよくもんでから水洗いし、水気をふきとる。
　　(3) エビの半量を、ペースト状になるまで包丁でたたいで刻む。
　　(4) 残りのエビの半量は、食感が残る程度に粗いみじん切りにする。
　　(5) ボウルにはんぺんを入れて、手で細かくなるまで握りつぶす。
　　(6) 細かくなったら3と4、卵1/2個、塩、胡椒、片栗粉大さじ1を加えてよく練る。
　　(7) 5を6等分して薄力粉、残りの卵、パン粉の順に衣づけし、冷蔵庫で10分程度休ませる。
　　(8) 中温(160℃)の揚げ油できつね色になるまで5分揚げる。
　　(9) 皿に盛り、ミニトマト、水菜を添え、ソースも添える。

作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪