【魚沼市の郷土料理】「五目まぜご飯」のつくり方

【魚沼市の郷土料理】「五目まぜご飯」のつくり方

魚沼の郷土料理「五目まぜご飯」のレシピをご紹介します！
魚沼の五目ご飯といえばもち米を蒸し器で蒸してから具材を混ぜる「五目おこわ」ですが、炊飯器で炊いた白米でも手軽に美味しい五目ご飯を作ることができます。

他にも、ご飯をもち米に変えるとおこわ、酢飯に変えるとちらし寿司になります。どの料理もとても美味しいのでぜひアレンジしてみてください！

・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・

【材料（４人分）】
干ししいたけ　　　4枚　
にんじん　　　　　1/2本
油あげ　　　　　　1枚
しらたき　　　　　70g　　
かまぼこ（赤）　　80g
乾燥ひじき　　　　15g
油　　　　　　　　大さじ2
”A”
砂糖　　　　　　　大さじ6
酒　　　　　　　　60mL
しょうゆ　　　　　60mL　　　
出し汁　　　　　　100mL

炊き立ての白ご飯　3合

【つくり方】
①下準備で白米を炊く。乾燥ひじきは水で戻しておく。
②干ししいたけは乾燥したまま手で小さく割る。にんじん、油あげ、しらたき、かまぼこは3cm程度に大きさを揃えて切る。
③鍋に油を熱し②と水で戻したひじきを入れて炒め、”A”を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
④炊き立てのご飯に③を入れて切るように混ぜ合わせ、少し時間を置いて味を染みこませる。

☆Point☆
・五目ご飯の素はご飯と混ぜるので、少し濃い味付けにしています。ご飯の量で味を調整してください。
・多めに作った具材を小分けにして冷凍保存すれば、お弁当やおにぎりにも活用できます。使う時はご飯と同じくらいの量を混ぜてください。

・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・

魚沼市の地場産農産物は市内のスーパーや小売店のほか、うおぬま百菜花んなど市内の直売所で購入できます。ぜひ地場産コーナーを覗いてみてください。

・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・

◆魚沼市の郷土料理レシピ動画（再生リスト）

◆Webでもレシピを確認！
https://www.shokumachi-uonuma.jp/recipe/8703/
◆魚沼市内の直売所情報はこちら
https://www.shokumachi-uonuma.jp/food/shop/
◆食まちうおぬまホームページ
https://www.shokumachi-uonuma.jp/
◆魚沼市公式ホームページ
https://www.city.uonuma.niigata.jp/

◆担当：農政課
TEL：025-793-7647

#魚沼市 #郷土料理 #レシピ動画 #五目まぜご飯 #五目ご飯 #ご飯物 #地場産農産物