【とろ〜り粕汁！】酒粕ねぎ豚汁のレシピ・作り方

【とろ〜り粕汁！】酒粕ねぎ豚汁のレシピ・作り方

ねぎたっぷり！酒粕ねぎ豚汁(粕汁)の作り方です。
ねぎの甘みと豚肉のうまみで、食べやすく仕上がります。
酒粕でとろりと、体が温まります。

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

●酒粕ねぎ豚汁

■材料(2人分)
豚バラ薄切り肉 150g
長ねぎ 2本
しょうが(千切り) 1片
だし汁 2と1/2カップ
酒粕(バラ粕か板粕) 50g
ごま油 小さじ1
みそ 大さじ1と1/2
七味唐辛子 適量

詳しいレシピはこちら↓

ふたりごはん トップページ

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/

●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto

***

お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

***
●Sake Lees Negi Pork Soup

■Ingredients (for 2 persons)
150 g thinly sliced pork belly
2 long green onions
1 piece ginger (shredded)
2 1/2 cups soup stock
50 g sake lees (sake lees or sake lees)
1 teaspoon sesame oil
1 1/2 tablespoons miso
shichimi (seven spice) togarashi (chili pepper) to taste

■Directions
【1】Put sake-kasu in a heatproof container, pour 1 tablespoon water, cover with plastic wrap and microwave at 600W for 40 seconds.

【2】 Slice green onion diagonally into thin strips up to the green part, and cut ginger into thin strips. Cut pork into 5 cm pieces.

【3】Heat sesame oil in a pan over medium heat, saute ginger and green onion.
When it becomes soft, add pork and saute.
When the meat changes color, add soup stock and sake lees.
Reduce the heat, dissolve the soybean paste and serve.