【ゴーヤ大量消費】美味しくモリモリ生で食べる！「ゴーヤとツナのサラダ」｜熱は加えず栄養素が残るレシピ｜作り置きOK！レシピ覚書vlog

【ゴーヤ大量消費】美味しくモリモリ生で食べる！「ゴーヤとツナのサラダ」｜熱は加えず栄養素が残るレシピ｜作り置きOK！レシピ覚書vlog

興味持って頂きありがとうございます！
少し涼しくなってきてホッとする今日この頃、お疲れ様です。

最高気温は35度を切るようになり、朝晩涼しく、雨も降るようになり
9月過ぎた今になってゴーヤがたくさん採れる状況に（笑）
小ぶりで苦味がしっかりしたゴーヤを使い切るべく奮闘中です。

●「ゴーヤとツナのサラダ」材料

今回のサラダは
切った野菜に塩をまぶして放置することで
ゴーヤの苦みやアクを引き出す方法です。
洗って水けを絞った後のゴーヤにツナ缶と調味料を加えて完成です。

ゴーヤ→１本（小さければ２本）

玉ねぎ→半分

塩→大さじ２杯

ツナ缶→中から大のゴーヤ一本につきツナ缶（小）1個
※多い方が美味しいので大きい缶にするなど増やす分にはいくらでもOK。
苦味を和らげたい方は多めをおすすめします。

レモン汁→大さじ１
※お酢でも良いですが酢の物風になります

こしょう→好みの量を。細挽でも粗挽でもOK。

●食べごろ
作りたてで食べるとシャキシャキ
翌日以降だと味がしみ、苦味もまろやかになります。
作り置きにも向くサラダです。

暮らしvlog【たべるとくらす】

田んぼに囲まれた田舎に住む私の日々の暮らしを綴っています。
食べることと、ジャンル問わず手を動かして何かを作るのが好きです。
ここでは料理を中心に、季節行事や時々お出かけの様子も。
一児の母。