キャベツたっぷり！メンチカツのレシピ・作り方

キャベツたっぷり！メンチカツのレシピ・作り方

しゃきしゃきのキャベツがたっぷり入った
キャベツメンチのレシピです♪

具材はシンプルに
合い挽き肉とキャベツだけなので
あれこれ用意しなくても作れちゃいます！

キャベツは挽き肉と同量！
たっぷり入っているのでシャキシャキ感と
キャベツならではの甘みを楽しめます＾＾

ぜひお試しくださいね♪

【タイムスケジュール】
00:22 キャベツをみじん切りにする
01:40 キャベツを塩揉みする
01:59 ひき肉に味付けし、こねる
02:34 キャベツとひき肉を合わせる
03:20 成形、衣づけ
04:47 揚げます！

【材料】６個分
合い挽き肉・・・250g
キャベツ・・・250g

A.塩・・・小さじ1/2
A.ナツメグ・・・小さじ1/4
A.黒こしょう・・・小さじ1/4

▼衣
薄力粉・・・適量
卵・・・適量
パン粉・・・適量

サラダ油・・・適量

【下準備】
・キャベツは粗めのみじん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）で塩揉みをする。
・卵はあらかじめ溶きほぐしておく。

【作り方】
①ボウルに合い挽き肉・【A】を入れ、よく練り合わせる。
②塩揉みしたキャベツの水気を軽く絞り、１に加えよく混ぜ合わせる。
③６等分にし、直径7cmほどの円形に整え、
　薄力粉・卵・パン粉の順に衣付けをする。
④160-170℃のサラダ油で6-7分
　こんがりときつね色になるまで揚げ、
　油を切り、器に盛り付ける。

▼レシピはこちらからもご覧いただけます！

キャベツたっぷりメンチカツ【動画あり】

作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は
@rekonekoタグ付と#れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを
入れていただけたら嬉しいです♡

＝
★レシピサイト「れこれしぴ」にてレシピを更新中！

れこれしぴ　料理研究家・藤井玲子のレシピサイト

★オンライン料理写真教室を開催中♪

料理写真のためのオンラインレッスン「おうちカフェ フォト講座」

★Instagramはこちら♡
https://www.instagram.com/rekoneko/

★レシピ考案や撮影のお仕事を承ります！
ご依頼等はホームページからお願いします＾＾

お仕事について