発見！鍋でふっくらすぎるキノコ飯が炊ける！【きのこの炊き込みご飯】
日東エネルギーオリジナルレシピシリーズ。
今回は、鍋で炊く「きのこの炊き込みご飯」です。
きのこたっぷり・ふっくら、おまけに香ばしお焦げもカリッとかきこみましょう。
＜ポイント＞
米は30分程浸水させて、ふっくら美味しい炊き上がりに。
ガスの炊飯モードで炊くと美味しいお焦げもしっかり出来ます。
＜材料＞2合分
米 2合
舞茸 1パック
しめじ 1パック
しいたけ 2枚
油揚げ 1枚
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
和風顆粒だし 小さじ1
水 350ml
（トッピング）
青ねぎ 少々
＜作り方＞
1、米は洗って30分程浸水させ、水気をきる。
2、しめじと舞茸は石づきを切り落とし、手でほぐし、しいたけは、軸と傘の部分に分けて、それぞれスライス。油揚げは短冊切りに。
3、調味料は水と一緒に全てを混ぜ合わせておく。鍋に米、調味液を入れて、きのこ類、油揚げをのせて蓋をし、ガスコンロの炊飯モードで炊き上げる。
4、炊飯モードで蒸らしまで終了したら、蓋を開け、天地返しして器に盛り付けて、青ねぎを散らして出来上がり。
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＜調理時間＞
約60分
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