【ねぎ豚しゃぶしゃぶ鍋】香り豊かな出汁で味わうしゃぶしゃぶの作り方

【ねぎ豚しゃぶしゃぶ鍋】香り豊かな出汁で味わうしゃぶしゃぶの作り方

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook

【ねぎ豚しゃぶしゃぶ鍋】
【材料】一人前
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）100g
・長ネギ　1本

□合わせだし
・ごま油 大さじ1/2
・おろし生姜　5g
・おろしニンニク　5g
・水　300cc
・麺つゆ（4倍濃縮）50cc

□薬味
お好みで一味や七味、柚子胡椒 などを添えてお召し上がり下さい。

【作り方】
①長ネギの半分を約5mm幅の斜め切り、もう半分を薄くスライスする。
※今回は長ネギの厚みを変えて、食感の違いを楽しめる様にしました。

②鍋を熱し、ごま油で生姜とにんにくを香りが出るまで炒め、厚めに切った長ネギを加えてサッと炒める。
※薬味をごま油で軽く炒めて香りを引き出す事がポイント！

③②に水と4倍濃縮の麺つゆを加え、一煮立ちさせてから薄めに切った長ネギを加える。
※かけうどんのつゆ位の濃さに仕上げて下さい。

④豚肉をしゃぶしゃぶして長ネギと共にお召し上がり下さい！
※お好みで一味や七味、柚子胡椒でどうぞ！

【ポイント】
1.長ネギの厚みを変えて食感の違いを楽しむ。

2.生姜とニンニクと長ネギ（厚め）を軽く炒めて香りを引き出す。

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