肉がやらかくふっくら鶏のカシューナッツ炒め ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　鶏肉(もも)・・・50g
　　オイスターソース・・・大さじ1
　　サラダ油・・・適量
　　紹興酒・・・大さじ2
　　なす・・・1本
　　エリンギ・・・25g
　　しょうが汁・・・小さじ1
　　ピーマン・・・3個
　　パプリカ・・・20g
　　中華スープの素(顆粒)・・・小さじ1
　　カシューナッツ・・・100g

【手順】
　　(1) ピーマン、赤ピーマン、ナス、エリンギ、鶏肉を一口大に切る。
　　(2) 熱したフライパンにサラダ油をひく。
　　(3) カシューナッツと茄子を中火で3分炒め取り出す。
　　(4) フライパンにサラダ油をひき鶏肉を中火で5分炒め、紹興酒をくわえる。
　　(5) ピーマン、赤ピーマン、エリンギを入れ中火で1分半炒める。
　　(6) (3)を入れ中火で1分炒める。
　　(7) 火が通ったら、生姜汁と中華スープの素、オイスターソースで味付け。

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