肉がやらかくふっくら鶏のカシューナッツ炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・50g
オイスターソース・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
紹興酒・・・大さじ2
なす・・・1本
エリンギ・・・25g
しょうが汁・・・小さじ1
ピーマン・・・3個
パプリカ・・・20g
中華スープの素(顆粒)・・・小さじ1
カシューナッツ・・・100g
【手順】
(1) ピーマン、赤ピーマン、ナス、エリンギ、鶏肉を一口大に切る。
(2) 熱したフライパンにサラダ油をひく。
(3) カシューナッツと茄子を中火で3分炒め取り出す。
(4) フライパンにサラダ油をひき鶏肉を中火で5分炒め、紹興酒をくわえる。
(5) ピーマン、赤ピーマン、エリンギを入れ中火で1分半炒める。
(6) (3)を入れ中火で1分炒める。
(7) 火が通ったら、生姜汁と中華スープの素、オイスターソースで味付け。
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