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    Chilled Udon recipes 冷やしうどんレシピ

    夏に涼しい「ジュレ仕立ての冷しゃぶうどん」の作り方 # 221



    夏に涼しい「ジュレ仕立ての冷しゃぶうどん」の作り方 # 221

    今年の夏は長雨でした。そんなジメジメな時はサッパリと。
    うどん替わりに軽く酢で洗ったトコロテンなどもオススメです。
    ただ、とても夏向きですが、ジュレが跳ねたりするので啜るにはやや不向きです。

    あと絡まないと味が薄く感じるので、ジュレ入れる前のつゆを少し皿に仕込むといいです。

    ・Feel cool “Jelly-style cold shabu-shabu udon”
    🐽材料
    削り節
    豚ローススライス肉
    うどん
    トマト 1/4
    きゅうり(# 217)

    ・ジュレ
    だし 150ml
    みりん 30ml
    薄口醤油 30ml
    ゼラチン 0.8g

    🎦チャプター
    0:00　スタート/鰹だし
    0:41　ジュレ作り
    1:18　豚をしゃぶる
    1:32　しゃぶしゃぶの思い出
    2:42　うどん茹で
    3:20　盛り付け/完成
    4:55　ED/材料おさらい

    🎦関連動画
    0:15
    【夏】冷や汁 # 82
    httpsyoutu.beV6EaAFY0Y50

    2:29
    「じゃじゃ麺と鶏蛋湯(チータンタン)」# 217

    3:38
    土用の丑の日間近「鰻(うなぎ)の生春巻き」 # 214

    4:41
    色々とサクサクな豆乳シーザーサラダ # 50

    豚しゃぶサラダロール # 109

    🎵BGM
    ・[HURT RECORD]
    太陽のまにまに/KVK
    シェフの気まぐれ/Large Ark
    はじまリズム/ももぞう

    ・[H/MIX GALLERY]
    馬車道

    ・[MusMus]
    Pops up the mind wings

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    #かる料理レシピch #自炊 #冷しゃぶ

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