【野菜だけで美味】「野菜たっぷりチャプチェ」カンタン！硬めの春雨、シャキシャキもやしをたっぷり野菜だけで大満足！
🍳作り方・レシピ🍳
野菜たっぷりチャプチェ
（3人分｜20分）
材料：
緑豆春雨・・・100ｇ
にんじん・・・１本
もやし・・・2袋 400ｇ
ピーマン・・・2個
しいたけ・・・6個
ごま油・・・大さじ1.5
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
A
水・・・200ｍｌ
しょうゆ・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
甜菜糖・・・大さじ2
しょうが・・・1かけ ＊すりおろし
にんにく・・・1かけ ＊すりおろし
ごま油・・・大さじ1
白ごま・・・適量
作り方：
１・にんじんは斜め薄切りにして千切り。ピーマンはヘタを切って縦に切りさらに縦に薄切り（動画では１～２センチ角ぐらいに切っています）。しいたけはいしづきをきって薄切り。
２・フライパンにごま油（大さじ1.5）を入れて、ピーマン、しいたけ、もやしを順に入れて塩こしょうを加えて強火でさっと炒めたらボウルに取り出す。
３・そのままのフライパンにＡを入れ火にかけ春雨を入れて蓋をして柔らかくなって吸い込むまで煮る。
４・３に２の野菜を戻して入れて炒め合わせる。仕上げに、しょうゆ（大さじ1/2～1分量外）とごま油回しかけして、白ごまをふって出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：野菜洗う
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ＢＧＭ：
・Creative Commons – CC0 1.0 Universal
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