照りっと爽やか！ はちみつ レモンの 豚 肉巻き ズッキーニ のレシピ 作り方
今回は はちみつ レモンの 豚 肉巻き ズッキーニ のレシピを動画でご紹介します！みずみずしいズッキーニにジューシーな豚ロース肉がベストマッチ！はちみつレモンですっぱうまい風味に仕上がりますよ。
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■食材 （6個分）
・豚ロース薄切り：200g
・ズッキーニ：1本
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜漬けタレ＞
☆しょうゆ：大さじ3杯
☆酒：大さじ3杯
☆はちみつ：大さじ2杯
☆しょうがすりおろし：1片
・レモン：1個（レモン汁：1/2個、スライス：1/2個）
※レモン汁の量は大さじ2杯分です。
■つくりかた
①ズッキーニは両端を切り落とし、縦に6等分に切ります。
②レモンは1/2個分を厚さ5mmの輪切りにし、残りの半分は絞ってレモン汁を作ります。
③☆の調味料とレモン汁を混ぜ合わせて漬けタレを作ります。
④豚ロース薄切りを2枚用意し、①のズッキーニの両端を残してお肉で巻きます。
⑤豚ロース薄切りで巻いたズッキーニを③の漬けタレに浸し、その上に輪切りにしたレモンを乗せて5分漬け込み、裏返してさらに5分漬け込みます。※※漬けタレとレモンは後で使うので取っておいてくださいね。
⑥フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、⑤を並べ入れてフタをして5分蒸し焼きにします。
⑦⑤の漬けタレとレモンを加え、中火でタレをからめながら煮詰めたら完成です！
【コツ・ポイント】
豚肉を巻く際は、ほどけないようにきつめに巻きつけるのがポイントです。レモンも一緒に煮詰めることでタレにレモンの風味がうつり、酸味がまろやかになりますよ。
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