ほっこり根菜しょうがスープ［1人分40kcal］［中濱良太郎先生］
根菜はよく洗い皮ごと調理することで栄養がアップします。
◇材料(2人分)
れんこん …100g
にんじん …50g
大根 …50g
ごぼう …20g
しょうが …1片
鶏ガラスープ…400ml
塩 …小さじ1/3
◇作り方
1) れんこんはよく洗い、皮ごと5mm幅の輪切りにする。にんじん・大根は2～3cm長さの細切り、ごぼうはささがき、しょうがは2～3mmの薄切りにする。
2) 鍋に鶏ガラスープを入れて熱し、塩以外のすべての材料を入れて、弱火で10分ほどアクを取りながら煮込む。
3) 仕上げに塩を入れて調味し、器に注ぐ。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年12月21日(火)OA
https://kry.co.jp/recipe/
