［鶏レバーの甘辛煮］を最大限美味しく食べる作り方。家だと手を付けにくいレバーを身近にする簡単な下処理もご紹介。
今日は山梨のご当地グルメ鶏もつ煮をアレンジしてみました！
キンカン（卵になる前の卵黄）など手に入りにくいものは
入れずに家庭で作りやすくさせていただいてます。
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▼～材料～２人分▼
鶏レバー ３００g (スーパーでは250g前後で売ってると思いますので
gは多少前後しても調味料は同じ分量で作れます）
砂肝 １５０g レバーの半分を目安
長ネギ ２分の１本
■タレ■
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ２
水 ５０cc
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#鶏もつ煮
#鶏レバー
#鶏レバーの甘辛煮
27 Comments
さくらサンの優しい声に癒されながら、手順に沿って鶏もつ煮を作り中😊夜ご飯の家族の笑顔が楽しみ〜😊
すなぎも、ではなく、すなきもって言う言い方に上品さを感じる。
4:58 ぶちこんでいきます。 この言い方で元やんってのがわかる。
更正したんだね。
今度作ってみよーっ
生姜いれても大丈夫ですかね？
美味しそうです 鉄分補給につくって食べたいのでつくります とっても分かり易くて大好きなさくらさんです
簡単手軽で美味しかったです。できたてのレバーの柔らかさがちょうど良いです。
先日砂肝を焼いた時、全ての肉が黄緑色のような鳥のウンコみたいな色になり苦くて食べられませんでした。何がいけなかったのでしょうか…。
キッチンペーパー、なるほど！
さくらさーん！作ってみました！今まで作った中で1番美味しくできました！
ありがとうございました😊
お疲れ様です🍵。好みに合わせて生姜とにんにくを少し入れたんです。あとは分量と同じ。子供ﾚﾊﾞｰ食べれなかったけど、食べてました。美味い美味いってo,+:｡☆.*・+｡。ありがとうございました😊。
て
わかりやすくよいです！りとレバーだいすき 火は等しすぎないんですね(^_^)ゞ早速作ってみましょう！(^ー^)
どのくらい持ちますか？(^_^)ゞ
あと下しより後の残さは どうやつて食べられますか？
子どものころからスーパーの総菜コーナーにある「肝煮」が食卓に出されるとそれはカッチカチ。
硬い粘土を食べてるような食感で，かつ何か臭く，口内の水分を取られる感じで，美味しいと思ったことがありませんでした。
で，自分で鶏レバーを買って調理すると柔らかいんだと発見がありました。焼き鳥屋のレバーも柔らかくてふわふわだなぁと。
今回はレバーと砂肝調理がメインなので，ハツ元(鶏心臓の脂肪分と太い血管)を処分していますが，ここも脂があり・噛み応えあるので美味しいです。焼き鳥屋ではある程度の仕入れがないと集まらなので串打ちできないほどの希少部位みたいです。
様々な製法を試しています ありがとうございます😊
有り難うございました。久しぶりに作りたいと思います下処理が面倒で随分とご無沙汰してましたが見てたら、作る気になりました。さくらさん有り難う。
よし、これを参考にして刻んだ生姜と煮込もう
山梨県民だけど正直オクトウよりもこのレシピで作った方が好き
鶏レバーが安く売っていたので購入し、こちらのレシピ通り作ってみました！旦那が、ものすごく美味しい！！と言って喜んでくれました！
さくらさんありがとうございます🙏🌟
一年前くらいに初めて拝見して、もうこちらのもつ煮を5、6回作ってます！こどもたちも大好きで、今日も見ながらこれから夕飯に作ります❤ありがとうございます
レバーの甘露煮にって色々とあんだろうけど臭みもかたくなんのかなと思うんよね?俺としてももしもつくんなら柔らかく煮たいかも♪
いつも、他の人を見ないで、さくらさんばかり見て、作っています。
なすのシヨウガ焼きもつぎつくります。
お弁当に入れています。
コレ、本当美味しいです！😂
作りました！めちゃくちゃ美味しくて、しかも簡単で、味見のつもりがほぼ完食😂
なんといっても、ネギが良い仕事してますね。
体力あまりなくて下処理面倒なのが苦手なのですが、さくらさんの通りに水洗いだけで美味しくできて良かったです。
いつも丁寧な説明で助かります。レバーが美味しそうなできあがり。作ってみます。
鳥レバーの 下処理がわかりやすく 説明ありがとうございます
しっかりちあいの処理して水洗いがポイントがわかり 作ってみます(^o^)😊
とっても！簡単で、美味しそう🎵
レバー大好きで、レバーにらにしてましたが、
作ってみます❤
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