ほうれんそうとえのきたけのおひたし
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『ほうれんそうとえのきたけのおひたし』
旬のほうれん草を彩り良く！
【材料（2人分）】
ほうれんそう 1/2束（袋）
えのきだけ 1/2袋
にんじん 1/5本
かつおだし 1/4カップ
——–A——–
酒大さじ 1杯
しょうゆ 大さじ1/2杯
【作り方】
1.ほうれんそうはゆでて、水にとります。水気をしっかりしぼり、４～５ｃｍ長さに切ります。
2.えのきたけは、根元を切り落とし、長さを半分に切ります。ざっとほぐします。
3.にんじんは、３～４ｃｍ長さのせん切りにします。
4. 鍋にＡを合わせて煮立て、えのきたけ、にんじんをさっと煮ます。煮汁ごとボールに移し、ほうれんそうをほぐしながら加え、そのままひたして味を含ませます。器に盛ります。
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レシピ考案 by ベターホームの料理教室
