【絶品スープ】プロが教える 鶏団子入り春雨スープの作り方|健康レシピ
✴︎ 野菜には「抗酸化物質」が多量に含まれています。
野菜を煮ることで、スープに溶け出した栄養素を効率よく取り込むことができ
・抗酸化力アップ
・免疫力アップ
・がん予防
・老化や動脈硬化などの予防
などが期待できます。
今回使用した野菜以外にも、
トマトのリコピン、ほうれん草のルテイン、かぼちゃのカロテノイド、玉ねぎのケルセチン…など
身近な野菜をスープに入れて作ってみてください!
■鶏団子入り春雨スープ
【材料2人分】
・大根 100g
・人参 80g
・しいたけ 40g
・春雨 35g
・水 600ml
・ごま油 大さじ1
・お酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・塩 適量
・白ゴマ 適量
♦︎鶏団子の材料
・鶏ひき肉 150g
・長ネギ 10g
・生姜 10g
・味噌 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・卵 1個
・塩コショウ 適量
【作り方】
① それぞれ食材を切って、鶏団子の材料をボールに合わせます
② 鍋に水と調味料、野菜としいたけを加えて沸騰させます
③ 鶏団子を鍋に入れ、食材にしっかりと火を通します
④ 塩で味を調え、春雨、大根の葉、白ゴマ、ごま油を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #健康 #スープ
1 Comment
短冊切りの時点であれ?形がちょっと違う?でしたが、鳥挽肉に入れたしょうがとねぎがいい仕事してくれてました。大人なら辛味を足しても美味しいかもですね😄具沢山なのでおかずもあまり要らないし、美味しかったです。