【バターナッツレシピ】誰でも簡単！濃厚ポタージュの作り方

【バターナッツレシピ】誰でも簡単！濃厚ポタージュの作り方

今回の動画は、【魅惑の農家飯】シリーズ第二弾として、バターナッツかぼちゃのレシピ紹介。人気のポタージュ（スープ）を作ってみました。バターナッツは普通のカボチャより水分が多く、ポタージュに最適。農家飯らしく自分で栽培したバターナッツを、一番美味しいと思うポタージュにして食べます。

僕は料理は得意ではないので、レシピも誰でも美味しく作れるものを採用。調理器具も調味料もどこでも手に入るもので料理。本当に誰でも簡単に美味しく作れます。

最後の豆知識ではバターナッツの食べごろの見分け方を紹介。追熟した方が断然美味しくなるのがバターナッツ。ちょっとしたポイントを押さえておけば誰でも見極めできちゃいます！

■Instagramでも取り上げてます
僕のインスタでもバターナッツポタージュの作り方を掲載中。バターナッツ以外にもトマトをはじめとした野菜の話、北海道の農家の話、少しビジネス寄りの話など、いろいろな情報を発信中！ぜひチェックしてください！！

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■百笑（ひゃくしょう）の塩
僕が週末農業学校（アグリイノベーション大学校）在校時の農場実習の先生が、福井県に移住して作っているこだわりの塩。僕が食べた中では最も美味しい塩です。

この塩の特徴はこんな感じです。
・海山が近くきれいで海藻や貝など多い海域のミネラル豊かな海水からできている。
・薪火で丁寧に炊き上げた荒めの塩。
・2000ℓの海水から40キロしか取れない。
また、ミネラル豊富な塩は素材の旨みを引き出してくれるから、どんな料理に使っても美味しいです。

・問い合わせはこちら
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■関連動画
●魅惑の農家飯シリーズ
・水も塩も足さない完熟ミニトマトジュースの作り方

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ーーーーー自己紹介ーーーーー
1973年生まれ　千葉県出身
20代：国内トップリーグでアメフト選手
30代：六本木のIT企業に勤務
40歳：一年間フィリピンとアメリカ（サンディエゴ）に語学留学
40代：霞ヶ関の外資系コンサル会社に勤務
現在：Farm & Firm Katamotoを設立
　　　春と夏は北海道でミニトマトとアスパラ農家
　　　秋と冬は東京でフリーランスの営業

アグリイノベーション大学校 関東7期総合コースおよび関東10期技術コース卒業生

「農を通じた社会貢献」をテーマに、デュアルライフ（二拠点生活）や半農半Xを実践しながら、新しい農業の形や生き方を模索中！！