【豚肉レシピ】豚肉と小松菜のバター醤油炒め ピリっとスパイシーな黒胡椒がポイント ご飯がすすみますよ〜

【豚肉レシピ】豚肉と小松菜のバター醤油炒め ピリっとスパイシーな黒胡椒がポイント ご飯がすすみますよ〜

炒め物でいろいろな野菜や、きのこと相性の良い豚肉　今回は、豚肉・小松菜・しめじを使って、バター醤油炒めにした栄養たっぷりレシピです　ほんのり刺激の黒胡椒を入れてピリリとご飯のすすむ味付けにしました　ご飯のおかわり必須です

【材料】1人分
豚こま肉　150g
こまつな　2株
しめじ　1/2パック
バター　8g
醤油　小さじ1
黒胡椒 適量

【作り方】
①小松菜を5cm幅にカットする、しめじは根元（石突き）をカットして、手でほぐす
②フライパンにバターを入れて火にかけ、バターを全体になじませる
③豚肉を入れて、広げ、中火で2分焼く
④豚肉をひっくり返して、豚肉のまわり（フライパンの端）に、しめじと小松菜を入れ、そのまま中火で2分焼く
⑤豚肉をひっくり返して、お醤油を入れて全体を絡めて、最後に黒胡椒を入れてなじませたら完成

【豚肉うんちく】
新鮮な豚肉の見分け方は、淡いピンク色で、脂の部分が、白色か乳白色、豚肉にツヤツヤと光沢があってみずみずしい感じのものを選ぶと良いとされてます

逆に、お肉が赤〜茶色に近く、脂身が黄色っぽくなっているものは新鮮でなく、鮮度が失われている状態です

スーパーでは、ラベルに貼っている情報で、陳列日が、新しいか古いかわかりますが、上記のポイントを意識しながら豚肉を選ぶのも楽しいですね

栄養面では、豚肉はタンパク質やビタミンB群、特に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復に効果があります　ビタミンB1は、糖質を体内で燃やしてエネルギーに変える役割をするので、太りやすかったり、疲れやすかったりする方は豚肉料理がおすすめですよ〜

#豚肉レシピ #小松菜レシピ #meat #バター醤油 #黒胡椒

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