本気のとんかつの作り方 サクサク ジューシー 基本の和食 豚ロース肉 プロの料理人が美味しく揚げる方法を詳しく解説します
今回は厚切りロースとんかつの作り方です 下処理をしっかりすることでサクサクジューシーにすることができます
又美味しく揚げるための温度やコツなどを詳しく解説しています
生焼けにならない揚げ方もご紹介します
材料
豚ロース又はリブロース肉 厚みのある物が良いです
卵
小麦粉
生パン粉
ソース
ケチャップ
ゴマ
キャベツ
カラシ
揚げ油
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34 Comments
カキフライでも、このやり方でOK?
ソースかつ丼が好きなので、早速作ってみたいと思います。
お店にでてくるトンカツで楽しく拝聴しました。
有難うございました。
衣は剥がし、飯半分
ダイエット中だから衣剥がして食べないと😢
「水が大さじ4」で静止したら水を大さじ4入れてしまったやんけ(･´ω`･)
家で作ったら、もうトンカツ屋さんいかなくていいねといわれました👍嬉しかったです！ありがとうございます!(´▽｀)
大将！
安くてもうまいトンカツの作り方を検索しています。ポイントは価格です。安くないのならレストランでたべます。高いけど。
玉子に水と油を入れるの知りませんでした
衣は剥がし、飯半分
7分半は揚げすぎでは？
美味しいです。ありがとうございます。
んまほー
三つ同時に入れても大丈夫ですか？
今は、厚切りポークは低温調理が流行り。素人なら、その方が安定してジューシーな豚カツ出来ますね。
Excelente,gracias ❤
ラードで揚げないのん。。。
バッター液の前に小麦粉着けるならバッターの意味無くないですか？ 更にカロリー増やしてるだけかと
油ってやっぱりそれぐらい入れなきゃダメなんですか？どれぐらい入れたらいいのでしょう？教えてください！！
ありがとうございます！
チャンネル登録高評価しました。
와….최고
ありがとうございました
めちゃくちゃおいしそう、ゴマを入れたソースがいいですね
訛り具合が日本の恥レベル
正しい日本語を話せないのに和食を語るな！
なんか上手くできなくて
見に来ました。次やってます
チキンカツ教えてください！
お恥ずかしながら料理のりの字も知らず、最近始めた自炊は常に自己評価40点の者です
今日こちらの動画を見ながら作ってみたら本っっ当に美味しく作れました！！
いま食べながら感動しています…✨
教えてくださってありがとうございます😢
美味しそうで涙が止まらないです😭
とうとうとんかつを塩で食べてしまった、メッチャ旨かったぞ!!肉だけでは無く、白飯もバクバクイケた!!ウメーウメー!!なんかオサレな岩塩だったけど普通のでもイケる筈です!!勿論トンカツ自体、旨いお店のヤツでもう３０年は通ってるトコだけど、今まではソース１択でキャベ千も全部でしたが年も関係してるのかな?塩、全然アリ‼最初から塩なんて変態ではありません😂
まっじでうまい、彼氏に作ったら今までで1番美味しいって言われました😂ありがとうございます！！
衣だ‼️
食べさせたい人がいるので参考にさせてもらいます
2:51 この“粉”って何？たぶん小麦粉の事だろうけど突然“粉”言われてもなぁ