卵とキャベツだけ？【田舎焼きそば】ソース、にんにく、かつお節で美味
子どもの頃よく作ってもらった懐かしい焼きそば。
卵とキャベツだけなのに不思議と美味しい！
ソース、にんにく、かつお節は偉大。たいていのものが美味しくなる。
麺は2等分、キャベツは太めの千切りにすることで、具が麺になじみやすくなります。
加熱することでキャベツが山盛り食べられます。
キャベツが安いとき、消費に困った時にも。
【材料】
焼きそば麺 ・・・2袋
キャベツ ・・・280g（春キャベツなら300g）
卵 ・・・2個
にんにくみじん切りまたはおろし ・・・小さじ1
塩 ・・・少々
こしょう ・・・少々
水 ・・・約大さじ1
酒 ・・・大さじ1
中濃ソース ・・・約大さじ2
かつお削り節 ・・・適量
青のり ・・・適量
【作り方の流れ】
→ 麺、キャベツをカット
→ フライパンか中華鍋でふんわり炒り卵を作る（皿に取りだす）
→ 麺を焼いてほぐす。（皿に取りだす）
→ キャベツ・にんにくを蒸し炒め
→ 麺、卵を戻し入れ全体を炒め合わせる（味付けも）
●先に麺を焼いてほぐしておくことで、焼きそばがべたつかず。
具の量が多くても作りやすくなります。
●同じ中華鍋でずっと作業します。
鍋の汚れがひどかったり、くっついていたら、紙でふきとってきれいにしてから。
次の作業へ。
●味付けはお好みで、追いソースを足したりマヨネーズをかけても。
★田舎焼きそば、詳しいレシピは下記URL。
https://magicalkitchen.com/cooking/renjitorichashu/
★ニラ玉もやし焼きそば、ベタつかない焼きそば作りの動画
https://youtu.be/VditzKCODFY
★家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
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