決定版‼1番柔らかいささみのゆで方#357

蓄熱力の高いステンレス鍋はささみを入れた時も温度が下がらないので本当柔らかく仕上がります。
<材料>
春雨   50g
人参   1/2本
きくらげ 5g
鶏ささみ 60g
きゅうり 1本
白ごま  少々
<調味料>
水    200㎖
砂糖   大3
酢    大3
醤油   大3
ごま油  大1

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・東芝 ⇒ https://drive.google.com/file/d/1wGqqTImNreWek65Cp-6gIGK1-fxn0s8S/view?usp=sharing
・日立 ⇒ https://drive.google.com/file/d/1ER0lhed9ujuXYEA2MLHcABMdDyGPooOF/view?usp=sharing
・MITSUBISHI ⇒ https://drive.google.com/file/d/1LcTgI_2175ihn2pMqsRxzTvT7lcjeUxm/view?usp=sharing
・アイリスオーヤマIH ⇒ https://drive.google.com/file/d/1z-oK3XaKoZ3h9HRmn17zdwtlD-gC9Gm6/view?usp=sharing

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21 Comments

  1. 大澤さん!我が家の母が昔大金で購入したステンレス鍋。私に万能だと教えてくれたこの動画!すごい❣️
    ありがとうございます😊

  2. いつもグツグツと茹でて調理することが多いので、ついつい固くなってしまってしまいがちでした。13秒茹でて、4分間放置なんですね!早速やってみます!ちなみに、次の日以降はやはり固めになってしまいますか??

  3. ササミの量を増やした場合、水の分量と予熱で仕上げるのに何分位、必要なのかちょっと分からないので教えて下さい。

  4. 友人から表面さえしっかり火が通っていたら菌は無くなると聞いて、半生でぶつ切り、胡瓜と和えたりしていましたが、半生は家族内でも好き嫌いがあったので、是非やってみます。

  5. すごく興味深い内容なんですが、ビタクラフト鍋を強火でお湯を沸かしてもお鍋が痛まないかが気になりました。^^;

    ロイヤルクイーン限定のやり方でしょうか。

  6. ささみが大きくて半生になりました😢
    2本入れたら丁度良かったです
    秒まで指定するなら、ささみのgも指定して欲しいです

  7. このレシピを元に自分で研究してみたんですが最初の下ごしらえで砂糖と塩をまぶして沸騰したお湯にいれて5分30秒したら取り出すのが一番かな?って思いましたありがとうございました

  8. ささみを美味しくと思ってこの動画に入りました。夏はお素麺の具にささみの酒蒸しを使うのですが、早速やってみます。
    春雨の和風酢の物のベースを買っていましたが、応用して作れそうです。又手作り惣菜が増えました。有り難うございます😃🎶