決定版‼1番柔らかいささみのゆで方#357
蓄熱力の高いステンレス鍋はささみを入れた時も温度が下がらないので本当柔らかく仕上がります。
<材料>
春雨 50g
人参 1/2本
きくらげ 5g
鶏ささみ 60g
きゅうり 1本
白ごま 少々
<調味料>
水 200㎖
砂糖 大3
酢 大3
醤油 大3
ごま油 大1
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21 Comments
大澤さん!我が家の母が昔大金で購入したステンレス鍋。私に万能だと教えてくれたこの動画!すごい❣️
ありがとうございます😊
いつもグツグツと茹でて調理することが多いので、ついつい固くなってしまってしまいがちでした。13秒茹でて、4分間放置なんですね!早速やってみます!ちなみに、次の日以降はやはり固めになってしまいますか??
ササミの量を増やした場合、水の分量と予熱で仕上げるのに何分位、必要なのかちょっと分からないので教えて下さい。
友人から表面さえしっかり火が通っていたら菌は無くなると聞いて、半生でぶつ切り、胡瓜と和えたりしていましたが、半生は家族内でも好き嫌いがあったので、是非やってみます。
やってみましたがびっくりするくらい柔らかいです。
すごく興味深い内容なんですが、ビタクラフト鍋を強火でお湯を沸かしてもお鍋が痛まないかが気になりました。^^;
ロイヤルクイーン限定のやり方でしょうか。
自分用。13秒間強火で4分放置。
レシピ通りにやったら成功して肉の甘みが出てきました!美味しかったです!
冷凍のササミも同じやり方で柔らかく茹でれますか?
やってみたんですがパサつくんです💧
春雨サラダ、ごま油は一番最後ですか?動画では入れてなかったようですが
ささみが大きくて半生になりました😢
2本入れたら丁度良かったです
秒まで指定するなら、ささみのgも指定して欲しいです
13秒強火→4分放置ですね。
夏休みの昼御飯に助かります。冷やし中華に乗せてみました。
1沸騰
2強火14秒
3火を止めて4分待つ
4冷やす
このレシピを元に自分で研究してみたんですが最初の下ごしらえで砂糖と塩をまぶして沸騰したお湯にいれて5分30秒したら取り出すのが一番かな?って思いましたありがとうございました
この通りやったら全然火通ってなかった。何がダメだったんだろう
人生で食べたささみの中で一番美味しかったです!!パサパサになるものだと思ってた😅笑
なんか通販番組を見てる気分になりました。その片手鍋おいくらですか?笑
塩などは入れないのですか?
いろいろ茹で方あるので
これも試してみます!
沸騰させるとき強火じゃダメなんですか?
ささみを美味しくと思ってこの動画に入りました。夏はお素麺の具にささみの酒蒸しを使うのですが、早速やってみます。
春雨の和風酢の物のベースを買っていましたが、応用して作れそうです。又手作り惣菜が増えました。有り難うございます😃🎶
作りましたー😊
6本で水多めでお酒も加えて作りました。
最高の出来で、愛犬も夢中で食べてました👍