【鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー】夏にピッタリ！スパイシーな味わい♪｜macaroni（マカロニ）

【鶏むね肉のトマトヨーグルトカレー】夏にピッタリ！スパイシーな味わい♪｜macaroni（マカロニ）

「トマトヨーグルトカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ヨーグルトに漬け込んだ鶏むね肉とフレッシュトマトを煮込んで作るカレーです。トマトとヨーグルトの酸味と、スパイシーなカレー粉は相性抜群ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123465

■調理時間：40分
※漬け込む時間は含みません。

■材料（2人分)
・鶏むね肉：200g

＜鶏肉の下味＞
・プレーンヨーグルト（無糖）：100g
・塩：小さじ1/2杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・玉ねぎ：1個(180g)
・塩：ひとつまみ
・トマト：1個
・カレー粉：大さじ1杯
・コンソメ：小さじ1杯
・水：120cc
・はちみつ：大さじ1杯
・ケチャップ：大さじ1杯
・バター（有塩）：15g
・サラダ油：小さじ2杯
・ごはん：360g

■下ごしらえ
・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
・たまねぎはみじん切りにします。
・トマトは角切りにします。

■作り方
1. ボウルに鶏むね肉、ヨーグルト、塩、しょうが、にんにくを入れて混ぜ合わせ、30分ほど漬け込みます。
2. 鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、玉ねぎ、塩を入れて炒めます。
3. 玉ねぎが色づいてきたら、カレー粉を加えて炒めます。
4. トマトを加えて崩しながら混ぜ合わせます。
5. トマトが崩れてきたら①、水、コンソメを入れて沸騰させます。フタをして弱火で10〜15分ほど煮込みます。
6. はちみつ、ケチャップ、バターを加えて煮詰めます。器にごはんと一緒に盛り付けて完成です。※味がまとまらない場合は、塩をひとつまみ程度加えて調整してください。

■コツ・ポイント
・玉ねぎはしっかりと色づくまで炒めることでカレーにコクが出ますよ。
・トマトによって甘みや酸味が異なるため、お好みではちみつやケチャップの分量は調整してください。

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