サッと炒めで食感良し！みそ味でご飯にもお弁当にも良し！夏の定番！ズッキーニの味噌炒めの作り方＜ズッキーニの味噌炒め
【豚肉とズッキーニの味噌炒め】
人気のズッキーニ
今やすっかり、日本の夏の野菜の代表選手になりました。
値段が安く
βカロテンやビタミンCも豊富で
低カロリー
料理が簡単だし
食べきりサイズで買いやすく
味にクセがない
人気が出るのわかります。
でもまあ、ズッキーニって
名前がイタリアンなので
洋風料理にしがちですが
今回は敢えての味噌味！！
切り方と加熱方法を
ちょっと工夫することで
ズッキーニの新しいおいしさになりますよ～。
本日のおまけは
夏野菜をもう一つプラスして
見た目もかわいらしい一品にします！！
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし････････150ｇ
片栗粉･･････････････････････小1
醬油････････････････････････小1
Ｂ）砂糖････････････････････････大1/2
みりん･･････････････････････大1/2
味噌････････････････････････大1/2
水･･････････････････････････大1/2
ズッキーニ･･････････････････････1本
しょうが（すりおろし）･･････････1かけ
かつお節････････････････････････1パック（４ｇ）
ごま油･･････････････････････････適量
【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】
・豚肉とズッキーニの味噌炒め
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16951/
・ズッキーニとトマトの味噌炒め（7/3更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16952/
・豚肉とズッキーニの味噌炒め弁当（7/4更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16953/
・豚肉とズッキーニのチーズ味噌炒め（7/5更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16954/
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47 Comments
ラタトゥイユしかズッキーニの使い道が思いつかず、今回のレシピ、すぐに作りました!
ラタトゥイユより時短簡単。美味しく出来上がり、夏の定番レシピになりました!
食べやすい大きさに切ろうとしたら
手ではなかなか切れません😰😰😰
先生のように手で軽く引っ張って半分にできませんでした
何かコツが有るのですか？
教えて頂けると助かります
いつも楽しく拝見しています
ズッキーニの代わりにきゅうりでは、できないですか？
この時期きゅうりがたくさんあるので何か調理方法が有れば教えて下さい
味噌炒めは上手に出来ず避けていたのですが、美味しそうでチャレンジしたくなりました。！豚肉は少し苦手で、いつもナツメグを入れてるのですが、これは下味つける時に入れればいいかなぁ？ちょっと頑張ってみます！
奥薗先生、大好きでいつも参考にさせて頂いています。今回のズッキーニも作ってみようと思います。
1ヶ月前ぐらいに大量に貰ったジャガイモと玉ねぎがまだまだ家にあります。
一生懸命使うようにしていますが、中々減りません。腐ったり、芽が出る前に使いたいのですが…何かいいレシピがあれば教えて頂きたいです。よろしくお願いします。
早く朝になってもらいたい。朝になったらスーパーにズッキーニ買いに走ります。先生のおっしゃるように、日本人は鰹節の匂は残しておきたいですよね。でも、うちの主人のようにこの匂が苦手という人には匂いが残らないように工夫すればいいのですよね。高温で焼く場合は何とかなりそうですね。明日、やってみます。なんだか嬉しくてワクワク。有難うございました !
いつもワンパターンなので、ズッキーニレシピ嬉しいです😊
ほのかな味噌味とズッキーニの新しい食感、いいですね〜👍
お財布にもやさしいしリピ間違いなしです😊
ズッキーニって、輪切りや角切り(コンカッセというのかな？)のクタッとした感じも好きなのですが何と棒ですか❗
シャキシャキ食感のズッキーニ試してみます
もはや「お付き合い下さい」がなくなってきたww
味噌汁の具にしても美味しい
ズッキーニ大好きなのでレシピとても嬉しいです！インスタにアップされていたチーズアレンジで作ってみたらびっくりする美味しさでした！またお気に入りレシピが増えました😍いつも素敵なレシピ＆動画をありがとうございます💕
先生おはようございます☀
地震でびっくりして起きちゃったので、ズッキーニと豚肉の味噌炒めつくりました！（材料買っておいたので☺）
めっちゃ美味しかったし鰹節がきいてます。今日のお弁当に持っていきます。
ズッキーニ自分で調理したことなかったですが、安く売ってるので、これからはたくさん買いたいです😊
初めて買ったズッキーニ🤭
お〜い〜し〜かっ〜た〜でぇ〜すぅ〜😆😆😆
ありがとうございました🤗
奥薗レシピが食卓を席巻していますが、
全品にカツオブシか生姜が入ってることがあり、
味のバランスを考えて、ときどき抜いています。
1:20 材料
2:13 ズッキーニ切り方
3:20 奥薗下味豚作り方
5:15 味噌だれ合わせる
6:00 加熱調理開始
7:34 生姜、ズッキーニ投入
8:20 水を入れて蒸し焼き
9:16 味噌だれ投入
9:40 火を止める、鰹節投入（完成）
ー
10:30 試食
13:54 材料バリエーション
14:25 おまけ(アレンジ料理)
4:00 奥薗下味豚のミニ講座
人生初のズッキーニ。ずっーと敬遠してたズッキーニ。今回奥園レシピで開花した‼️感謝です。味噌炒め、んんまっっ‼️次はトマトをプラスで。
作りました〜╰(*´︶`*)╯♡
とっても美味しくできました〜٩( ᐛ )و
ありがとうございます♪
作ってみました！ズッキーニ、レンチンしてポン酢でも美味しいですが、やはり物足りなくて。
お肉のこってりと、しょうが。そしてズッキーニ。美味しいです、さすが奥薗先生！
ありがとうございます😊
美味しい！！
いつも助けていただいています。
ありがとうございます！！
ショウガは、チューブでも良いのでしょうか
いつも先生のレシピにはお世話になってます♪
豚肉がなかったので、万能鶏胸肉でチャレンジしてみました！
結構うまくできて、お年頃でカロリーを気にする娘にも、あんまりズッキーニが好きでない夫にも大好評でした！
我が家の定番メニューに加わりました。
今度、豚肉でやってみます！(順序が逆)
ちょうどズッキーニ１本あって、どうしようかな〜と思ってたら🤗お昼ごはんに、簡単に美味しく出来ました〜♥
先生の言うとおり、お肉とズッキーニを一緒にして完成形！ですね✨かつお節も確かに必要だ🥰
ズッキーニ大好きなので作ってみました! 今までにない歯ごたえに感動です!
先生！ 今回も素敵なレシピありがとうございます🥰
今までズッキーニは輪切りにしていました
フニャフニャした食感でしたが、この切り方をするとなん
昨日見て早速
今日作りました
ズッキーニの切り方で
本当に変わりました
美味しかったです🎉
2日前に作りました♪好評でした😊先生お願いがあります。親子丼動画よろしくお願いします。関西風がいいです。
4回作りました
この料理、ズッキーニの切り方が最高です！
固くなく柔らかすぎない絶妙な固さに、
噛むとズッキーニの水分がジュワッと飛び出してジューシーです。
輪切りや、さいの目でしか切ったことがなかったけど、切り方で別の食べ物になるなあと思いました。
ここに至るまでに、いろいろ試したんだろうなと思うと先生すごいなーと思います。
早速作ってみました。
味噌がとても美味しいので、社会人一年生の孫にも教えてあげたいと思います。
ズッキーニ、外食で食べたきりですが好きな味です。
地元で安売りに遭遇したことないのでもう来季ベランダで育てちゃおうかなーと思ってましたが（人工受粉が大変そうですが黄色いズッキーニだと比較的雄花と雌花が揃いやすいようです）良い時にいいレシピを教えてもらいました。
再生リスト登録してまず買ったズッキーニで試します!奥薗先生いつもありがとうございます
今ズッキーニがあるので今度、作りたいです。それと、リクエストしたいのですが「炒り豆腐」の作り方を教えてほしいです。お願いいたします。🙇
ズッキーニに味噌と鰹節ってどうなんだろうと思いながら作ってみましたが、とても美味しかったです😊✨
豚バラでないのはどうしてですか？
私はお肉の違いがよくわからないので、とりあえず豚バラしか常備してないのですが・・・。
作りましたよ！また色々教えてくださいね！
片栗粉と醤油を揉み込んで、冷凍しても変わらず調理できるのが知れてめちゃめちゃ嬉しいです！
なんとgood Timing。。。ズッキーニ買ってきました✨😍✨
今見ながら作ってまーす。昨日見つけて美味しそうだったので。❤😊いつも簡単美味しいメニュー料理初心者には助かります。ありがとうございます
とても美味しかったです！
ニンニク入れた方がおいしいかな？って思いながら入れずに作りましたが、やさしいお味にできあがり、入れなくてもよかったです。そしてズッキーニのこの切り方初めてでしたが、ズッキーニの何とも言えない食感をより感じられて美味しいです😊
ズッキーニレシピが少ないので嬉しいです。美味しかったです。
ズッキーニをあまり食べたことがないので，作ってみたい😊
す べ て は こ こ か ら は じ ま っ た
これ作りたいのにズッキーニ1本298円とかだったので冬の間我慢してたんですが
そろそろ宮崎県産ズッキーニとかが1本99円くらいで売られ始めたので今年もいっぱい作るぞ٩( 'ω' )و
Up,有り難うございます😊～今晩のおかずに早速作って食べたいと思います😮😮❤
ニンニクとトマト入り美味しそうなので作りたいです。どのタイミングで入れればいいかわからないので教えて頂きたいです。
作ってみました！
棒状のズッキーニの歯触りが本当に良かったです。
うちの定番おかずになりそうです。
トマト入りも作ってみたいと思います。
美味しいレシピをありがとうございます😊
ズッキーニをいただいたので、作ってみました。いつも、どうやって料理したらいいんだろう？と悩んでしまうのですが、こういう和風な味付けもいいんですね！豚肉もカリッと焼けて、美味しそうに出来ました😊
奥薗って本名ですか。だんなご主人の嫁ぎ先の姓ですか。素朴な疑問でした。
返事は要りません。すみません。ありがとう。
今日初めて、ズッキーニもらったので、今までのズッキーニ料理を3本もらったので、3品作りたいと思います…
ズッキーニまた戴きました（笑）今度は太めの大きなズッキーニで、2種類くらいできそうです❤