簡単＆失敗なし！ご飯をパラパラにする絶対のコツを大公開！家庭でも簡単にできる『絶品チャーハン』驚きの美味しさです。-How to make Fried Rice-【料理研究家ゆかり】
こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、焼豚チャーハンの作り方をご紹介します。誰でも簡単にパラパラご飯に仕上げる方法をご紹介！簡単で美味しくなる基本の炒飯レシピです。卵もふわふわに仕上げるコツもご紹介します。材料はシンプルで、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make grilled pork fried rice. Here’s how to easily make crispy rice! This is a basic fried rice recipe that is easy and delicious. I will also introduce the tips to finish the eggs fluffy. The ingredients are simple and very delicious, so please try making it.
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【材料】（2人分）
・米 1合
・卵 2個
・長ネギ 20cm
・チャーシュー 70g
・生姜 3g
・小ネギ 1本
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/4
・塩胡椒 適量
・サラダ油 大さじ1.5
【ingredients】
・1 cup Rice
・2 Eggs
・20cm Long green onion
・70g Char siu
・3g Ginger
・1 Small green onion
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Oyster sauce
・1 tsp Chicken stock powder
・1/4 tsp Sugar
・Salt and pepper
・1.5 tbsp Vegetable oil
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#炒飯 #チャーハン #料理研究家ゆかり
39 Comments
チャーハン毎回パラパラになったりならなかったりで… 生姜とオイスターソースとお砂糖も入れた事ないのでぜひ作って見ます🤗パラパラで美味しそ〜う😊いつも参考になります✨♬
珍しい料理もいいし、凝った料理もいいけど、良く作りマンネリしやすいチャーハン、
とっても助かります。ありがとうございました。
めっちゃパラパラで美味しそうです！
明日の昼に作ってみます！
今回は、パラパラ炒飯ですね。ごはんがパラパラでベチョってしてないから、とても美味しそうですね🎵ぜひ作って見ます。
そうか！先に半生炒り卵作っておいて後から炒めたご飯に混ぜればいいんですね！目から鱗でした早速やってみたいです❣️😻
ぱっパラパラチャーハン✨憧れのパラ・チャーハン❣️私が作るとべっちょり焼き飯になるのですが…動画を観ながら正確に作ります‼︎
美味しそう☺️💘✨✨ご飯パラパラにするのが重要ですね👍✨✨
チャーハンはいつも残ったご飯で作ってました😅
砂糖、オイスターソースも使った事が無かったので、先生のレシピで早速作ってみます！
すごく美味しそう。
チャーハン作ってみます！簡単そうですね
あたしの好きなタイプの炒飯！🥰
卵でご飯をコーティングするより、こっちのが好き！😂
やっばりオイスターソース😮気になる様々なレシピに登場してるので、常備する事を検討しています✨
鍋にご飯 入れる前に ご飯に 油入れて混ぜてパラパラにしてから 鍋に入れて チャーハンにしても パラパラになるよ。
チャーハンは自分にとっては上手く作れ無くて。色々な方も作ってますが先生の作り方なら出来そうです☺️お砂糖を加えるのが、そうなんだ〜と、入れた事が無かったので味が楽しみです😊
パラッパラで美味しそう！🤤ランチに作りたいです✨
毎回チャーハンん作る時はベチャッとしてしまって美味しく出来なかったのですかゆかりさんの動画を拝見してお米がパラパラにするポイントが分かりしたので参考にして作ってみたいと思います🍳😀
チャーハンは美味しいね🥚🍚😃
大好きだよ😄
たった今動画見ながらチャーハン作ってみました。
砂糖入れたのは、初めてです。味もマイルドになりとても美味しく頂きました。有り難う御座います。
今までパラパラチャーハンにならなくてめっちゃ苦戦してたんですけど、ゆかりさんのレシピで挑戦したら本当にパラパラになってめっちゃ嬉しかったです( *´꒳`*)
味もめっちゃ美味しくて、これからもこのレシピで作りたいです✨✨
いつも料理の楽しさを教えて下さりありがとうございます😊💕💕
砂糖、オイスターソースいれたことなかったのでやってみます👌
毎日、ゆかり先生のレシピを参考に夕食を作ってます😊夫から、今夜も、ゆかり先生レシピと、からかわれてます😊とても、分かりやすく教えて頂き感謝です❤
パラパラチャーハンは憧れですよねぇ
自分は
ラップに包んで、数日間冷蔵庫に入れて水分を飛ばして使用してます
ラップに包んだ状態で
手で揉んであげると、炒める前からパラパラなのでサッと暖める程度に炒めるとパラパラになります〜
お試しあれ
チャーハン! パラパラに出来なくて💦 今度作るときは先生のレシピどうりに作ってみます😋
チャーハンに砂糖は入れたことが無かったのでびっくり🫢しました。
今度作るときに入れてみます。
炒飯ってパラパラにするのが難しいですよね😂でもゆかりさんの動画見ながらなら作れそうです！ありがとうございます！
30年前の話ですが、ホテルのウェイター時代に、ソムリエの資格を社内で募集、ぶどう🍇のキラキラバッチに魅せられ、取ろうと考えましたが、酒が弱く、先輩ソムリエの昼から赤ら顔を見て断念しました。
今では野菜や色々なソムリエがありますが、「卵ソムリエ」は、ゆかり卵ソムリエージュにて、初めて知りました。
そこで質問、卵ソムリエのバッチはあるのでしょうか❔
卵のイヤリング＋襟元には卵二個のバッチ（名付けて二子玉バッチ☺️）を想像して、もしバッチが
なければ、娘に二子玉バッチをラフスケッチさせ、卵の殻素材でバッチを、、、。っと先走りしてしまいました。
長文ですいませんが、卵バッチはネットで調べてもヒットしないので、また手が空いて暇な時にご返信頂けましたら、私も、特に娘が嬉しいと思います。
まだ、娘は登録してませんが、もう卵の虜になっています。
夕飯に作りました。炒飯てやたら油使うレシピが多いですが、大さじ1でしっとりパラパラの炒飯が出来て感動しました。ありがとうございます😊
お砂糖を入れるのはびっくり‼️やってみます❤
チャーハン、美味しくできました！ パラパラ感は…、いいと思いますよ、初めてにしては。（微妙）
お冷やご飯で作るものだと思ってましたが、これなら作る機会が増えますね。
だけど私は不器用だから、フライパンを前後に振ってご飯や具材を混ぜ返すワザ、あれが難しくて…。ただ揺らしてるだけで中身がほとんど動いてないと言うか、フライパンの中にしっかり居座って、全然混ざってない。かといって、もっと激しく振ったら、もれなく周囲にばら撒いてギャグになりそうだし…。しょうがないから木べらでせっせと混ぜました。
見てると簡単そうなんですけどねぇ、たぶん腕力じゃなくて何かコツがあるんでしょうね。練習してみます。
ちょっと疲れてませんか？
👍👍👍
チャーハンに最適なご飯、勉強になりました。いつも しっとり😅したチャーハンになってしまうので 是非この方法で試してみます💪
👍👍👍👍
わーめちゃくちゃ美味しそうです😳炒飯の味ってなかなか安定しないのでこのレシピで作ってみたいと思います🍚!
いつも余ったご飯でチャーハンにするから、ご飯を炊くところからって発想はなかったですね。
炒める順番も、ご飯→具材→最後にネギってイメージだったけど、まったく逆でした！
小学6年生の息子がこれをみて明日1人で作ってくれるらしいです！ゆかりさんありがとうございます☺️
家でパラパラは凄いです
美味しそうです✨
いつもおキレイですね～
簡単にパラパラ炒飯が作れました❤
調味料も家庭にあるもので作れて助かります😊
ソロキャンプでも試してみます。
18センチの中華鍋でも問題ないでしょうか？
とてもパラパラで美味しそうですね！✨
醤油はフライパンの縁から入れると香りが立つっておばあちゃんが言ってたんですけど、ほんとですか？