【 大根 レシピ 】ウマくて悶絶した 大根を主菜にする方法

【 大根 レシピ 】ウマくて悶絶した 大根を主菜にする方法

大根ステーキ！大根餃子！大根だって主菜になれます。
3品目のナムルは付け合せとしてお楽しみください＾＾

どうも。のぶシェフでございます。
動画が気に入ったらこちらからチャンネル登録。
https://www.youtube.com/channel/UCt_ZoGvuDDdpUgDx0RVmVYw?sub_confirmation=1

動画のご感想・ご質問・リクエストのコメントを頂けたら嬉しいです！

◆目次
0:00 大根で何作る？
0:15 大根照り焼きステーキ
2:44 大根餃子
6:35 角切り大根ナムル

～レシピ～
■大根照り焼きステーキ

大根 4カット（3㎝程度）
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
万能ねぎ お好み
薄力粉 適量
サラダ油 適量

①大根を3㎝程度の輪切りにし、切り込みも入れる
②皿に並べ600wで5分温めます。大根が軟らかくなればOK
※大根の厚みにより変動しますので注意
③大根に薄力粉をまぶす
④フライパンにサラダ油を入れ、大根に焼き色を付ける
⑤焼き色が付いたら醤油、酒、みりん、砂糖を入れ絡めましょう
　ある程度水分が飛んだら皿に盛り付け万能ねぎをかけ完成

■大根餃子

大根 12枚（2㎜程度）
豚挽肉 100g
白菜 80g
にら1/4束
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 1g
にんにく 少々
生姜 少々
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量

①大根を2㎜程度の薄さにスライスする
　スライスしたら塩（分量外）を振り余分な水分を出しましょう
　10分程度したら水分が出ますのでキッチンペーパーで拭き取って下さい
②白菜、にらをみじん切りにする
③ボウルに挽肉、塩を入れ粘りが出るまで混ぜる
　ある程度粘りが出たら酒、醤油、オイスターソース、にんにく、生姜
　白菜、にら、片栗粉を入れ更に混ぜこむ
　混ぜこんだら20分程度冷蔵庫で寝かせると味が馴染みます
④大根に片栗粉（分量外）をまぶし肉だねを挟む
　片栗粉は接着剤代わりになるのでしっかりまぶしましょう
⑤フライパンにごま油を入れ大根餃子を焼いていく
　蓋をして10分前後、弱火でじっくり火を通しましょう
⑥挽肉に火が通ったら皿に盛り付け塩を添えて完成

■角切り大根ナムル

大根 200g
大葉 10枚
塩 小さじ1/2（塩抜き用）
塩 小さじ1/2（味付け用）
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく 1㎝程度
白ごま 適量

①大根を食べやすい大きさにカット
　塩（塩抜き用）まぶし10分程度寝かせる
　余分な水分が出たら捨て軽くキッチンペーパーで拭き取って下さい
②大葉をカットする
③ボウルに大根、大葉、塩（味付け用）、醤油、ごま油、にんにく、白ごま
　を入れ味を整え皿に盛り付け完成

■他の大根レシピはこちら↓

・大根 和風ピクルス
・サバ大根
・大根の皮きんぴら

・大根と挽肉のレンジ煮
・大根のオイマヨ和え
・フライド大根

https://youtu.be/CJmGH7kmsD8
・大根とちくわのバター醤油炒め
・大根のうま塩煮
・大根と生ハムの洋風和え

――――――――――――――――――――――――――――――――――
このチャンネルでは、名前の通り
食材別にレシピを3品まとめて投稿してます。
食材や調味料などでまとめてます。

献立思い浮かばない！とにかく使いたい！って時には
「のぶシェフ」を見て消費してくださいませ！！
料理のご質問や感想など気軽にコメントお待ちしています(^^♪
――――――――――――――――――――――――――――――――――

隅々まで見ていただき本当にありがとうございます！
↓こちらからチャンネル登録↓
https://www.youtube.com/channel/UCt_ZoGvuDDdpUgDx0RVmVYw?sub_confirmation=1

#大根
#主菜
#料理
#大根レシピ
#大根おつまみ
#おつまみ
#献立
#レシピ