[地中海料理]絶品ムサカ　〜ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン〜

[地中海料理]絶品ムサカ　〜ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン〜

ギリシャ、バルカン半島の伝統的な料理のムサカ！
フレンチやイタリアンでない料理のレパートリーを増やそう！！
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ひき肉　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　1/2
ニンニク　　　　1かけ
パセリ　　　　　少々
トマト　　　　　1個
ナス　　　　　　2本
粉チーズ　　　　50g
シナモン、ナツメグ、ターメリック
塩、胡椒、オリーブオイル　　少々

①フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、玉ねぎのみじん切りを入れしんなりするまで炒め、ひき肉
を入れ、焼き汁が透明になったらトマト、シナモン、ナツメグ、ターメリック、塩、胡椒を加えてソース状になるまで5分ほど煮込む

②フライパンでスライスしたナスをオリーブオイルで塩胡椒をして
焼き色がつくまでソテーする。

③耐熱皿にナス、ミートソース、粉チーズの順に3回に分けて入れ
180度のオーブンで20分焼く

④みじん切りのパセリを振る

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~シェフ紹介~
Y・KIMURA
東京の青山にあるクラシックイタリアンで働いたのちイタリアはミラノにあるレストランでシェフとして4年勤務。
その後フランスに渡りミシュラン1つ星で6年勤務後帰国
現在、東京蒲田で出店準備中,,,

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Shooting Equipments & etc:

Main Camera : Blackmagic URSA Mini Pro 4.6 K G2
Sub Camera : Blackmagic Pocket Cinema Camera 6k
Lens : SIGMA 18-35mm F1.8 DC HSM | Art
Lens : SIGMA 24-70mm F2.8 DG OS HSM | Art
Lens : CANON EF100mm F2.8L Macro IS USM
Mic： RODE Microphones NT4 
Edit Soft: DaVinci Resolve 16
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#一緒にやってみよう #お家時間