三食そぼろ丼の作り方♪お肉パラパラ卵ふっくらで色どり、バランスも良く最高に美味しい丼です。そぼろは作り置きにも便利です。

三食そぼろ丼の作り方♪お肉パラパラ卵ふっくらで色どり、バランスも良く最高に美味しい丼です。そぼろは作り置きにも便利です。

[音楽] 皆さんこんにちは 証券ママです今日は3色そぼろ丼を作り ますとてもバランスも良く彩りも綺麗な 美味しい 丼になっていますお肉をパラパラに 仕上げる方法をご紹介しています 是非最後までご覧になって作ってみて ください それでは材料ですまず 鳥のひき肉が200gそれからそれに使っ ていく生姜が10gそれから3倍濃縮の めんつゆが大さじ3お砂糖が小さじ1お水 が100ccそれからほうれん草です ほうれん草が今日はこれ2株なんですが だいたい100gぐらいありますこれに 下味をつけていく時に醤油がだいたい 小さじ1/2ですそれから卵の方です 卵が2個お砂糖が大さじ1お水も大さじ1 醤油が小さじ1/4あとですねお好みで 紅生姜です それから 温かいご飯を適量 ですはいまずですね 鳥のそぼろを作っていきます 鶏のそぼろに入れる生姜をみじん切りにし ておきます [音楽] はい生姜をみじん切りにしたらこういった ねお鍋に取引肉200gを入れます [音楽] はいそしてお水100ccも入れます はいそしてちょっとほぐします [音楽] はいそして生姜10gのみじん切りも入れ てしまいます [音楽] はいそして調味料の方です めんつゆの3倍濃縮が大さじ3 それからお砂糖が小さじ1入ります [音楽] はいそしたらこれを火にかけていきます はいそれではね火をつけます そしてこれをねそぼろにしていきます これが水分がなくなってボロボロになる までこうやって かき混ぜながら煮詰めていきます はいもうねだいぶ煮詰まってきましたもう 少しですこれきゅうりくらいでやって くださいこれでね水分がねもう少しこれ 飛ぶまでこうやって炒めていきます はいこんな感じでね水分がなくなりました [拍手] そしたら火を止めます はい

はいこんな感じでこちらはこうやって 冷ましておきます はいそしたら別のお鍋にお湯を沸かして いただいてほうれん草を茹でていきます お塩をね少し入れますはい小さじ1ほど 入れますはいそしたらほうれん草をこの下 の方からね先に入れていきます はいそれでだいたいそうですねさっとで いいですもう12分でいいです はいはいそれではねこれも火を止めて ザルにとってお水で冷水で冷やして絞って おきますはいそしたら次に 炒り卵を作っていきますまず卵2個を ボールに割り入れます はいそしたら調味料を入れていきますまず お水が大さじ1入りますお水を入れるとね 卵がふっくらしますそれからお砂糖が 大さじ1入りますはいそれからお醤油が ほんのちょっと小さじ1/4入ります はいそしてよく混ぜます [音楽] はいそしたらこういったフライパンとかお 鍋にまず火をつける前に今の卵液を全部 入れてしまいます [音楽] はいそれで火をつけます [音楽] 火加減は弱火くらいでこれねお箸をね4本 くらい持ちますそれで 答えず 卵をねこれ今 弱火になっています 弱火で絶えずかき混ぜながら 炒り卵を作っていきます これ強火にしてしまうとやはりねあの卵が 大きくなってしまうので 弱火からやります フライパン離したりしながらやって くださいそうするとねあのうまくできると 思います だいぶね細かくなってきました はいこんな感じでもういいと思います 火を消します それでね大きいのがあるようでしたら少し こうやってお箸とかねそういったもので こうやって少しあのつぶしてください はいこんな感じで入り卵もできました はいそれではねそぼろの方と 炒り卵の方はできたのであとほうれん草の 方をやっていきます先ほどさっと茹でた ほうれん草ですねこれを冷水で冷やして よく今水気を絞っておきますこれをね食べ やすい大きさにね切っていきますちょっと ここは取りますそうですね1cmぐらい 5mmから1cmぐらいでしょうか

こんな感じで切っていきます はいそしたらね水を絞ります はいほうれん草の水気をよく絞ったらこれ にね 醤油ですねほんの少しでいいです 小さじ1/2をかけて 混ぜておきます はいこんな感じでほうれん草には下味を つけておきます はいそれではね全部 具材の方が出来上がったのでね盛り付け たいと思いますご飯ですねこれ適量です 今日ちょっと小丼にしてみましたご飯もね あの材料説明の中でちょっと言い忘れまし たが用意してくださいご飯を 適量ねこうやって 丼などに盛り付けますそしたらもう適当に あとはこのねまずそぼろ今日は三色丼なの でだいたい3等分にして 盛り付けていきます [音楽] そしたらね最後にね紅生姜をねお好みで ちょっと真ん中に乗せます はいこんな感じで紅生姜も乗せたら 出来上がりになりますこれで3色そぼろ丼 の出来上がりですとてもね美味しいそうに できました はいそれでは出来上がったのでいただいて みたいと思いますはいこんな感じに 美味しそうにできていますじゃあね いただきます [音楽] いただきます [音楽] この鳥のそぼろにも生姜が効いていてね とっても美味しいです味付けもちょうど いい感じです [音楽] とってもねいい感じのバランスでできてい ますちょっとね今日ほうれん草の方にも 少し下味をつけたのでこちらの方もねお味 がして美味しいですじゃあちょっと食べて みます うん ほうれん草もちょうどいい醤油加減で 美味しいです これねあのちょっとねあのお行儀悪いん ですが食べる時はね全部混ぜて食べて いただいた方が 美味しいかもしれませんそれからですね 今日はね [音楽] 鳥のひき肉200gでこのぐらいできまし たなのでだいたい2人前から3人前ぐらい できると思いますそしてこれは結構あの

日持ちするのでこういったあの清潔な タッパーに入れて冷蔵庫に入れておくと 結構ねこれ5日とか持つので 清潔なもので取り分ければですね4日とか 5日保存できるのでこれ本当お弁当とかに ね乗せると本当に喜ばれると思うのでこれ ね多めに作っても大丈夫です 卵の方はねこれ当日ねこれ入り卵にして ください 今日はだいたい23人前でしょうか大人の 23人前っていうところでしょうか今日の ポイントはですねやはりこの 鶏肉に 鶏肉をこのねポロポロにするためにお水を 入れてほぐしてからこう炒めていくことに よってこういったパラパラのね固まらない この鳥のねそぼろができますぜひねやって みてくださいとっても美味しくできました ごちそうさまでした 皆さんご視聴ありがとうございました他に も丼のレシピの動画はいくつかあるので 概要欄に URLを貼っておくのでよろしければご覧 になってみてくださいそれでは皆様お元気 でまた次の動画でお会いしましょう [音楽] 証券ママでした [音楽]

三食そぼろ丼を作ります。
固まり易いひき肉もこの方法ですと
パラパラに仕上がります。
生姜の効いたそぼろ、卵、ほうれん草
のバランスが良くとても美味しいです。
ランチやお弁当等に良いですね。
鶏そぼろは作り置き出来るので
便利です。
是非作ってみて下さい。

材料
◎鶏そぼろ
　鶏ひき肉　　200g
　生姜　　　　10g
　麺つゆ（3倍濃縮）大匙3
　砂糖　　　　小匙1
　水　　　　　100cc
◎炒り卵
　卵　　　　　2個
　砂糖　　　　大匙1
　水　　　　　大匙1
　醤油　　　　小匙1/4
◎ほうれん草
　ほうれん草　2株（100g）
　醤油　　　　小匙1/2
　紅生姜　　　適宜
　ご飯　　　　適宜
★ほうれん草茹で用塩　小匙1

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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