How to make Seafood Paella【パエリアレシピ】本格シーフードパエリアの作り方
シーフード味の本格パエリアを有頭エビ・イカ ・アサリを具材にパエリアの素なしで作る本格レシピ。シーフードの出汁と塩だけで激ウマの味に仕上がりました。
用意する材料
【シーフードで本格パエリア ２人前】
生米 1.5合
有頭海老 5尾
イカ 1杯
あさり 20個
玉ねぎ 1/2玉
ニンジン 1/2本
パプリカ 1/2個
ホールトマト缶 1/2缶
ニンニク2個
水 500cc
レモン1個
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 50cc
サフラン ひとつまみ
パプリカ粉末 小さじ1
INGREDIENTS
225g uncooked rice
5headed red shrimp
1squid
20 clams
1/2 onion
1/2 carrot
1/2 paprika
1/2 canned whole tomatoes
2 garlic
500cc water
1 lemon
Italian parsley to taste
3 tbsp olive oil
50cc white wine
A pinch of Saffron
1 tsp paprika powder
※フライパンは26cmを使用
※サフランがない場合はターメリックで代用
※有頭エビの頭から出汁をとります
※パプリカパウダーは無くてもOK
※イタリアンパセリは、普通のパセリでもOK
※白ワインが無ければお酒で代用
※シーフードミックスを使う場合は、旨味が足りないので文明の力（コンソメ かチキンスープの素）を追加
※米が硬ければ蓋そして弱火で蒸して調整します
●作り方
１）あさりを洗い砂出しをして、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、パセリをみじん切りにしておく
２）パプリカを１cm幅で切り、レモンはくし切り、米は洗わずオリーブオイル小さじ１を混ぜておく
３）海老の背ワタとヒゲを取り、イカは内臓を取り胴体を輪切り、ゲソを細かく切る
４）フライパンにオリーブオイルを適量入れて、海老の両面を焼く
５）海老に焼色がついたら、イカとあさり、白ワインを入れ蓋をして蒸し、汁ごと器に移しておく
６）フライパンにオリーブオイル大さじ３とニンニク、玉ねぎ、ニンジンを入れ中火で炒める
７）玉ねぎが透明になったら、パプリカとトマト缶を入れ、トマトの汁気がなくなるまで炒める
８）汁気がなくなったら５のスープと、水、パプリカ粉末、サフラン、米を入れ煮立たせる
９）煮立ったら塩で味を整え強火で約8分炊いたら、５の魚介を並べ、さらに中火で5分炊く
10）蓋をして弱火で3分蒸したら好みの硬さまで米に火を通し、仕上げに1分強火にしておこげを作る
11）イタリアンパセリとレモンを乗せれば完成
——————————-
Kevin MacLeodのMeditation Impromptu 01は、Attribution 4.0 International(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) ででライセンス付与されています。
ソース:
https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100163
アーティスト:
http://incompetech.com/
#パエリア
#paella
#racipe
28 Comments
とっても美味しそうです🥰
何回も見て 是非作ってみます😆
ありがとうございます🍅🥘🥭
美味しそう😋
なのでチャンネル登録しました👍
炊いてある米だとダメでしょうか？
手間はかかるが家庭でも作れそう。食卓が華やかな雰囲気になり子供も喜びそうです。
パエリアが好きで、自作のパエリアも無く、何時も「 日本食研」のパエリアの素で、パエリアらしきものを作り食べていますが、スペインで食べた者とは違い、涙を流しています。
スペインで食べた物を知っているだけに、カルフールで食材を買い込んで作ってくれた、スペイン人の作ったパエリアが思い出されます。
食べたいなぁ～～～。
コロナが無ければ、渡航も出来るのにねぇ～～～。
マンマで有名な、イタリアンパスタは忘れがたいですね。
食い物大好きなので、酒や遊びより餌なんですね。
簡単な、ニンニクと一味のパスタが、週に3回は食べてます（安上がりですからね）。
それと、日本では必ずミルクを入れるパスタが有りますが、現地では要れないとも聞きました。ボンゴレも、場所が変わればいろいろ変わるみたいですね。
パスタも重曹を入れれば、ラーメンになりますからね。
日本名産で、パスタでも言わないナポリタンが、一番簡単で美味しいので、落としどころかも知れません。
日本人ならば、ナポリタンに御飯がまだまだ多いですからね。
食い物大好き、・・・お姉ちゃんも大好きです。
よく作る。バター溶かしたデカいフライパンに米2合と水に溶かした無添加のマギーブイヨン3本360cc、やはりムール貝、ホタテ、背ワタと殻の胴体部分だけ取った有頭海老(バターで焼くかそのまま)入れたらとろ火で(概ね)47分かそこいら(うちのは良い塩梅で消える)8〜10分蒸らしたら完成‼‼変化球で栗御飯、そばメシ、焼き肉とかやったけどやはりパエリア🥘が最高。後3ヶ月半経ったら松茸御飯やってみたい。
それのライスピッツァやったけど。
最初に海鮮を炒めるのは正解ですよね、一緒に入れてしまうとべちゃべちゃににって台無し。。。
４人分作る場合は分量どうすればいいですか？
お米は炒めないレシピなのね
パエリアってすごい奥深い味かつ、贅沢ですよねー
大好きです
魚介スープはどこへ行ったの？
捨てたの？
初めまして☺️
先日こちらの動画を見ながら
キャンプで初パエリアを作りましたが
めちゃくちゃ美味しくできました👍✨
食べきれないだろうと思っていたのに
夫婦でペロリと食べきれてしまうほど本当に美味しく出来ました☺️✨🙌
ありがとうございました(*^^*)
はじめまして！先日レシピを参考に作ってみましたがお米がリゾットのようになって、下が焦げてしまいました😭24cmのフライパンを使っているのですがお水や調味料の量は変えた方がよかったのでしょうか……？なにかコツなどありましたら教えて頂きたいです😭🙇♂️
凄く丁寧で分かり易い！ 早速、参考に作ってみます！👍 使ってる包丁同じだわｗ
美味しそうね作れたらいいね・・・いい感じよ～ね
Excelente vídeo,
Como te gusta España permíteme que comparta contigo la receta de la auténtica paella valenciana 🇪🇸
https://youtu.be/EHZaVI_m-4A
Un saludo desde Valencia 😜
お米あらうの？
初めまして！
動画拝見させていただきました！
是非作って見たいんですが、この動画の倍の量を作りたい時は、全ての材料を倍にすればいいですか？
丁寧でびっくりしました。贅沢な気分になりました。私韓国の田舎にいるため、おしゃれな洋風な粉は近くのスーパーになさそうなのですが、ぜひ車で大型スーパーで買い出しにいって作ってみます
こんにちは。去年からキャンプで何度も作って美味すぎて大人気です。来週もキャンプ行くんですけどパエリアリクエストが出ました。もう、作り方はしっかり覚えちゃいました。本当にこのレシピ最高！イカ墨のパエリアお願いします^_^
美味しそうですね！今サフラン植えてるんですが、捕らぬ狸の皮算用でこれ見てます。これ作ってガーデンパーティー開いてサフラン祭りでも開催しようかなぁ。
これを見ながら作ってみました！！
びっくりするほど美味しかったです！！
初めまして😊
とても分かりやすく丁寧な動画で、明日の大晦日に作ってみようと思います🎀 ̖́-
フライパンの大きさで仕上がり具合いに差はありますか？24cmと26cmで迷っています…。
参考になりました！ありがとうございます！
パエリア🥘の作り方凄く分かりやすくてありがたいです。白ワインも使うなんてゴージャスに感じます。私も作れるように頑張る。絶対作ったら美味しい。だって自分で作ったご飯は1番美味しい。素敵なパエリアをありがとうございます。ほかの料理もみたいです。例えばイタリアン🇮🇹料理とか。色々作ってください😊投稿楽しみにしてます😊
作ってみました!!とっても美味しかったです!!😊
料理始めたての自分でも本格的なパエリアが作れて感動しました😭
素敵なレシピです！彼女に喜んでもらうことができました！本当にありがとうございます( ˊ ᵕ ˋ )
めっちゃ美味そう