【ゴーヤチャンプルー】ポイントをおさえれば最高の米泥棒になります
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■ポイント■
豆腐は重石をしてしっかりと水気を切るべし
ゴーヤは塩をしてえぐみを出して流水で洗うべし
基本は強めの火加減で炒めるべし
豆腐は水気をしっかり切ることによって炒めるときに
水分が出にくくなり味もボケなくなります。
ゴーヤは塩で水分を出すと同時にえぐみと苦味が和らぎます。
絞るとボロボロになるので流水で洗ってペーパーで水気を拭き取ればOKです。
ゴーヤと豆腐は炒めすぎるとズルズルになっていくので基本は
中火の強火〜強火で短時間で炒めるとシャキッとした炒め物になります。
このポイントを守れば米泥棒確定なのでぜひお試しください🥺
※スパムは本当にびっくりするほど高騰しているので今回使うの
やめましたが豚バラ肉でもめちゃくちゃ美味しくできるので是非一度チャレンジしてみてください✨
■材料 ■
ゴーヤ1本
卵 3個
豚バラスライス 200g→今回は切ってあったので切ってない
場合は食べやすい大きさにカット
木綿豆腐 1丁 350g
油 大さじ2
たれ
砂糖 小さじ1 5g
白だし小さじ2 10g
酒 大さじ1 15g
濃口醤油 大さじ1 15g
豚バラ下味
塩 小さじ4分の1 2g
胡椒 少々
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃ゴーヤーチャンプルー
#ゴーヤチャンプル
＃レシピは概要欄にあります
8 Comments
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
季節は夏。
この一ヶ月は骨折や眼病で仕事もできず。
楽しい仕事に就いたばかりで「俺何してるの？」
と凹むw
ゴーヤ。いいですねー。
試したいー。
ゴーヤチャンプルー大好きです😀でも物価高の今ゴーヤも高くなりましたね🥲100円位にして欲しいです🙏
今日ちょうどゴーヤを買って来たました✨なんと！９９円でした😂
明日作ろうと思います🫰
ゴーヤはサッと湯がいてフレンチドレッシングをかけて食べると美味しいですよ👍他には鰹節かけてお浸しで食べても美味しいですよ🙌
ゴーヤの苦味が苦手なんですが、この調理法でかなり苦味は無くなりますか？教えて頂ければ嬉しいです😊
丁度ゴーヤチャンプルー食べたいなーと思って 簡単レシピ探してた所でした❗️
暑くなると食べたくなりますね〜
ドラゴンキッチンさんのレシピは 不器用な私にでも出来る かつ本格的なレシピなので有難いです🙏🥺神✨
今日はメニュー決まってるので
明日材料買ってきます😁
卵を入れる前に干し桜えびを少し入れて作ってみました。
めちゃくちゃ美味しかったです。あと最近は以前の動画にあったカボチャサラダとスープをよく作っています。どれも全部美味しいです😋
簡単でおいしくてわかりやすい！
師匠の料理をマネすると…本格的な味になるという…優勝です😊✨
旦那に作ったのでまたインスタで送ります☺️💓