おうちで本格韓国グルメ【ユッケジャンスープ】ボリューム満点！旨辛スープレシピ
#韓国料理 #ユッケジャン #韓国グルメ
ユッケジャンスープ｜Yukgaejang (2人分)
調理時間：20分
食材｜Ingredient
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牛薄切り肉 150g
ニンジン 3cm
シイタケ 2枚
豆モヤシ 1/2袋
ニラ 1/4束
卵 2個
水 3カップ
牛ダシダまたは鶏ガラスープの素 大さじ1
糸トウガラシ 適宜
A 合わせ調味料
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しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
おろしニンニク 少々
おろしショウガ 少々
白すりゴマ 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
作り方｜How to make
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1
牛肉は細切りにし、Aの調味料に10分程漬け込む
2
ニンジンは短冊切りにし、シイタケは薄切りにする
ニラは３cm長さに切り、卵は溶きほぐしておく
3
鍋を熱し、牛肉を炒める
ニンジン加えて更に炒め水とダシダを加えて
アクを取りながら5分程煮る
4
シイタケとモヤシを加えてひと煮立ちさせる
ニラと溶き卵を加える
ポイント｜Point
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ワラビの水煮やタマネギなどの具材を加えるのもオススメです
ご飯を入れてクッパにアレンジもできます
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[レシピ監修]高橋真希(cookinglabo) @maki_pok
※レシピの無断転載・無断転用はご遠慮ください。
[料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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[撮影協力]
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