【平日5日間の作り置き】野菜のおばんざい#2 | 7品～きんぴら、秋野菜の煮びたし、ナムル、切り干し大根、おから、甘辛揚げ、甘酢漬け～

【平日5日間の作り置き】野菜のおばんざい#2 | 7品～きんぴら、秋野菜の煮びたし、ナムル、切り干し大根、おから、甘辛揚げ、甘酢漬け～

秋のお野菜のおばんざい7品のレシピを紹介します。
この週の魚介のおばんざいはこちら
https://youtu.be/853FOsjy3D0

この週のお肉のおばんざいはこちら

【目次】
0:00　はじめに
0:16　きんぴらごぼう
1:26　秋野菜の煮びたし
4:18　小松菜のナムル
4:42　小松菜と切り干し大根
6:15　おからの炊いたん
7:47　ごぼうの甘辛揚げ
8:29　きゅうりの甘酢漬け
8:57　おわり

【材料】
１．きんぴらごぼう
ごぼう…1本
人参…5㎝くらい
ごま油…適量（炒める用）
醤油…大さじ１
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…大さじ１
いりごま…適量

２．秋野菜の煮びたし
さつま芋…小１本
蓮根…100gくらい
ししとう…1パック
かぼちゃ…50gくらい
舞茸…半パック
だし汁…200㏄
みりん…大さじ２
醤油…大さじ２

３．小松菜のナムル
小松菜…2~3束
人参…5㎝くらい
いりごま…大さじ１
ごま油…大さじ１
醤油…大さじ１弱
鶏がらスープの素…小さじ１

４．小松菜と切り干し大根
小松菜…2~3束
人参…5㎝くらい
油揚げ…2枚くらい
切り干し大根…10g
醤油…大さじ１
みりん…大さじ１
だし汁…大さじ４

５．おからの炊いたん
おから…200g
ごぼう…1/2本
人参…5㎝くらい
椎茸…6個
青ねぎ…１~２本
だし汁300㏄
醤油…大さじ３
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…大さじ２

６．ごぼうの甘辛揚げ
ごぼう…1/2本
片栗粉…大さじ１
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１

７．きゅうりの甘酢漬け
きゅうり…1本
お酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
だし汁…大さじ２
刻み昆布…適量
輪切りの鷹の爪…適量