とろとろチーズでおいしさ倍増！ トマト 煮込み チーズ ハンバーグ のレシピ 作り方

とろとろチーズでおいしさ倍増！ トマト 煮込み チーズ ハンバーグ のレシピ 作り方

トマト 煮込み チーズ ハンバーグ のレシピと作り方を動画でご紹介します。あめ色玉ねぎ入りのジューシーなハンバーグを、旨味たっぷりのきのこ入りトマトソースで煮込みました。フライパンひとつで作れる、ボリューム満点のイタリアンハンバーグです。

macaroni【おうち居酒屋】認定アンバサダー
＠ran.mamayo さん考案レシピです✨
家族で囲む大皿ごはんとシズル感たっぷりのおつまみが大人気です😋

■材料（3〜5人分/40分)
・合い挽き肉：500g
・玉ねぎ：1/2個(150g)
・しめじ：1パック(100g)
☆卵：1個
☆パン粉：大さじ4杯(約12g)
☆牛乳：大さじ2杯
☆塩：少々
☆ブラックペッパー：小さじ1/2杯
☆ナツメグ：小さじ1杯
☆ケチャップ：大さじ1杯
・スライスチーズ：2と1/2枚
・サラダ油：大さじ3杯

＜トマトソース＞
・カットトマト缶：1缶(400g)
・ケチャップ：大さじ2杯
・コンソメ：小さじ1杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・塩：少々

■下ごしらえ
・しめじは石づきをカットし、小房に分けます
・玉ねぎはみじん切りします。
・スライスチーズは半分にカットします。

■作り方
①フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて熱し、弱中火でたまねぎを炒めます。飴色になったら火からおろして冷まします。

②ボウルに合い挽き肉、①、☆の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜます。これを5等分し、空気を抜きながら小判型に成形して中央をへこませます。

③フライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて熱し、タネを入れて中火で2分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返し、空いているスペースにしめじを入れて炒めます。

④トマトソースの材料を加え、煮立ったらフタをして弱中火5分煮込みます。

⑤フタを開け、ソースをハンバーグに絡ませたら塩で味を整え、お皿に盛り付けてチーズをのせます。フライパンに残ったソースを周りにかけて完成です♪

■コツ・ポイント
チーズはハンバーグが熱いうちにのせて、余熱でしっかり溶かしてくださいね。トマトを加えることで肉の独特の臭みを消すとともに、グルタミン酸の相乗効果で旨味がアップしますよ。
　

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53223

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