【箸が止まらない…】辛くて旨い最強の万能肉味噌で「絶品台湾まぜそば」【#シズる vol.19】

【箸が止まらない…】辛くて旨い最強の万能肉味噌で「絶品台湾まぜそば」【#シズる vol.19】

意外と簡単にできるまぜそば
最近はラーメンよりこっち派です

肉味噌は色々使えるので超おすすめ
ご飯とか豆腐とかもうまいす

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【台湾まぜそば】

​▼材料
・中華麺（太麺） 1袋
・豚ミンチ 350g
・長ネギ 1/4（白い部分）
・ニラ 1/4 束
・鶏ガラスープの素（無化調） 3g
・鶏ガラスープの素（無化調） 1（最後に加える）
・甜麺醤 30g
・豆板醤 25g
・グラニュー糖 20g
・塩 2g
・ごま油 10g
・ニンニク　適量
・生姜　適量
・ラー油　ひとまわし

▼作り方
1.熱したフライパンに油を引きすりおろしニンニクと生姜を入れたら豚ミンチを炒める
2.ある程度火が通ったら甜麺醤,豆板醤,鶏ガラスープの素,塩,グラニュー糖を加える
3.ネギとニラを細かく切る
4.麺を表示時間通りに茹でたら氷水で締め、水気を切ったらボウルで鶏ガラスープの素,ごま油と絡める
5.お椀に盛り付け具と卵黄を盛り付け、ラー油をひとまわししたら完成
6.お好みでお酢、最後にご飯を入れてお楽しみください
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜

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「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
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