生協鮭きのこマリネレシピ
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【材料2～3人前】①鮭150g②たまねぎ70g③しめじ40g④えのき40g⑤ピーマン30g⑥にんじん30g⑦片栗粉（大） 1袋⑧いんやんのマリネだれ1袋⑨塩こしょう各少々⑩砂糖大1杯⑪揚げ焼き用油適量
【作り方】調理時間約15分
①鮭は水分を拭きとり、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
大きめのボウルにタレと砂糖大さじ1杯を混ぜわせる。
②フライパンに油を1㎝程度入れて中火で熱し、鮭を入れ
全体に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
火が通ったら取り出して油をきり、①のマリネ液につける。
③野菜ときのこ全てを耐熱更に入れ、ふんわりラップをして
電子レンジ600wで2分加熱する。
④温かいうちにボウルに加えて混ぜあわせる。
5分ほど漬けこんで器に盛る。
※冷蔵庫で冷やすと一層味が馴染みます。
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