『使う材料は２つだけ』材料も調味料もシンプルに仕上げた【鶏とブロッコリーのオイスター炒め】が簡単なのに旨すぎる…‼︎
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包丁研ぎの動画
0:00 オープニング
0:41 ブロッコリーの下処理
4:45 鶏肉の下処理
7:09 調理開始
8:03 蓋をして2分蒸し焼きにする
9:10 ブロッコリーを引き上げる
9:45 鶏肉に下味をつける
10:45 鶏肉をフライパンに並べる
11:43 蓋をして2分皮目を焼く
12:03 タレの準備
12:46 鶏肉をひっくり返す
13:33 再度蓋をして2分焼く
14:25 油を拭き取る
15:03 ブロッコリーを戻して鶏肉に馴染ませる
15:33 タレを加えて馴染ませる
16:36 黒胡椒を加えて2分炒める
18:09 完成！
18:25 盛り付け&今日のポイント
18:36 試食
⏬材料（2人前）⏬
ブロッコリー １株
鶏もも肉 ３６０g
水 大さじ２
■鶏肉の下味■
塩 ２つまみ
小麦粉 大さじ１
■タレ■
オイスターソース 大さじ１
醤油 大さじ２分の１
酒 大さじ２
片栗粉 大さじ２分の１
黒胡椒 適量
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■鍋■
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■さくらが使ってる調味料■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#鶏肉
#ブロッコリー
#オイスター炒め
44 Comments
オイスターソースを使うと必ずお腹壊すので代用で何かありますか？
どんな料理も仕事も作る事も大事ではありませんか☺食べ物＜（＿ ＿）＞は食べる人の気持ちに成って😄笑顔で作りたい物ですね❤
ブロッコリー🥦の下処理から､鍋に油と水でのやり方､勉強になりました🙏
作ってみます😋
どっちも大好きな食材です。見ているうちに、ヨダレが出て来ましたよ😂。トングの使い方、洗うタイミング等細かい理由等とても参考になります。大雑把にやっちゃうと出来上がりの味も変わっちゃいますもんね。ありがとうございます🙇。
大好きなブロッコリー❤今日の夕食に・・・美味しそうですね!有り難うございました🤗
鶏ももの構造、初めてしっくり来ました！いつも筋がわからず全体にブスブス刺して肉がボロボロになってました。勉強になります！
さくらさん、こんにちは 早速作ってみました。おいしかったです。グリーンアスパラ、ピーマンの特大サイズのようなパプリカと言うんでしょうか、その2つでもためしてみました。やはりおいしかったです。次回のレシピたのしみにしてます。😊
下処理をしっかりする事が味の決め手になるんですね。
説明をして下さるので勉強になります。
少し苦手なブロッコリーを、今日は美味しく料理して頂こうと思います。
いつも有難うございます。
いつもさくらさんのレシピで助けられて足を向けて寝られないないなと感じております、本当にありがたいかぎり！😊
初心者質問です…😅
よくお肉の下拵えに出てくる「小麦粉」は「薄力粉」と「強力粉」どちらなのでしょうか？
また違いって何なんでしょ？
本当にお忙しいのに初心者質問で申し訳ありません、お暇な時にお応えいただけたら嬉しいです。
これからも見続けます…そして作り続けます。
お身体に気をつけて頑張って下さい。
丁寧な説明有り難う🎵
ございます！
とてもわかりやすく
ゆっくり説明してくれて
たすかります。
ブロッコリーの料理が茹でることしか分からず
これで一品メニューが増えて嬉しいです。作り方もそんなに難しくも無いのでメニューの一品にしたいの思います。
ありがとうございました
ブロッコリーのアレンジおかずを教えていただき有り難うございました🙏
ブロッコリーの茎が好きすぎて、料理途中でつまみ食いしちゃいそう😅
ぐまぁーが好き💞
これは嬉しい健康食…✨ですね…💪 チビッ子も喜んで食べてくれそう…🤤💕
さくらさんの「しゅっ～！」って言うのが思わず…(笑)🤭 カワイイ…☺️
さくらさんの説明、最高です！『火力と手早さが勝負！』じゃなくて、焦らずお料理できるのが嬉しいです。
何度も動画を止めて作りました
とても美味しかったです
主人から最近 新しいメニューが美味しいと言われましたよ
さくらさんの動画は秘密にしています
又作りましたー。ブロッコリーシャキッと仕上げられたので、めっちゃ美味しかったです！私には新鮮なメニューで又一つレシピ増えて羨ましいです！ありがとうございました。
ブロっコリーの洗いかたありがとう甘酢味も美味しそう
本当に美味しかったです。我が家の定番料理になりました。
貴方様の真面目で几帳面さが滲み出て好感度はたかいですよ。
ご機嫌よう👩🏻🌾🌹
さくらさんの喋り方は癒されます。お料理の方も味の素ばっかり使う人より基本をしっかり教えてくれるのでプロの料理人として信頼できます。
ブロッコリーの切り方、本当に簡単、切り込みを入れてさくだけでぼろぼろのゴミもでません。
毎日ブロッコリー🥦を食べるので大助かりです。
さくら先生ありがとうございます❤
美味しそう。お弁当に入れても良さそう。オイスターソースあまり使った事ないから勉強になります。ありがとうございます。ブロッコリー新鮮な物が直ぐ手に入りますが、フライパンに油引きいきなり炒めるやり方は、かなり衝撃的でした。ブロッコリー料理孫に食べさせたいです。😂❤
ブロッコリーの、鳥肉のと理合わせ、発想のバランス有難うです😊
房を切ったときにバラバラと散らばるのがいやだなーと思っていました！
目からうろこです！
ありがとうございます！
この方のCHが見やすいのは、やっぱり顔出ししてる時のニコニコした表情が楽しそうで、見てる方も安心するからだと思うｗ
さくらさんの料理は出来上がりの色合いが、いつもおいしそうで私が作っても、これまたおいしいんです。色合いもあじのひとつですね。
ブロッコリーと鶏肉あるので今日作ります。
説明がわかりやすくてやりやすいです😊
🎉定番リピートおかずになるます 鶏もも肉皮を触るのが苦手なので鶏むね肉皮ナシにします😅いつもレシピありがとうございます
調理の知識は為になるし、優しい言葉に癒されるし、美味しそうなご飯でお腹減るし、毎回とんでもない動画ありがとうございます❤
プスる…10ゴリゴリ…確かに…丁寧な説明の中に ぷぷってくる説明がイイです
今回も、優しい語り口、丁寧な説明で美味しそうでした。お夕飯に早速作らせて頂きます。ありがとうございました。🫳シュッ♡
このトングずっと気になったけどちょっとお高いので躊躇してました😅
けど一生もんだと思えば高くないかも🙄
よし！買おう😆😆
そしてこのレシピも美味しそう❤
皆さんの良いコメントに全て賛同します。
材料が少ないのもお財布にやさしくてすてきですね。
登録させて頂きました。トングのタイミングや段取りまで教えて頂けるので参考になります。
作ってみました！ 鶏肉料理はいつも火が通りにくく、味が染みにくくてイマイチだったのですが、さくらさんのこのレシピでコクのある美味しい鶏肉を味わうことができました。作り方の解説が丁寧で優しいので、また拝聴したいと思います！
お料理作りたくない時でも、さくらさんの動画を見ると、作りたくなります。鶏胸肉でしたが、パサパサせずに美味しくできました。
火加減が常に表示されてるの神すぎるって
最初から最後まで説明が丁寧で分かりやすいです
美味しい🎉
簡単で美味しい。
いつもありがとうございます。
週の献立の1／3以上さくらさんでしめられてます。
はじめてさくらさんの動画みにきました！わかりやすくていいですね！これから参考にさせてください😊
冷凍ブロッコリーでは、使えませんか⁉️
タレの量早すぎもう少しゆっくして 19:25 19:25
さくらさん、ホントに疲れている時はフライパンも使いたくないくらいダメダメなんです😱
レンジ多用でできませんか？