さやいんげんと福島牛のオイスターソース炒め・スナップえんどうとゆで卵のサラダ
ご飯のおかずにぴったり！
さやいんげんと福島牛のオイスターソース炒め
【材料（2人分）】
さやいんげん 120g
（A）福島牛（こま切れ） 120g
（A）酒 小さじ1
（A）薄口醤油 小さじ1
（A）胡椒 少々
片栗粉 小さじ山盛り1
もやし 80g
にんにくスライス 1かけ分
鷹の爪 少々
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
【作り方】
①さやいんげんはヘタをとって、塩をひとつまみ（分量外）入れたお湯でさっと茹でる。
②ザルにあけ冷水で冷やし、半分に切る
③（A）を揉み合わせて下味を付け、均一になったら片栗粉をまぶす
④フライパンにサラダ油、にんにくスライスを入れて弱火で軽く炒め、さらに鷹の爪を入れて香りを出す
⑤片栗粉をまぶした福島牛を入れ中火で炒める
⑥8割程度火が通ったらさやいんげんを入れてさっと炒め、次にもやしを入れてさっと炒める
⑦最後にオイスターソースを加えてさっと炒めて味を馴染ませ、最後に塩、胡椒で味をととのえて完成
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シャキシャキ食感が楽しい！
スナップえんどうとゆで卵のサラダ
【材料（2人分）】
スナップえんどう 150g
卵 1個
スライスベーコン 2枚
らっきょうの甘酢漬け 3〜4個
（A）マヨネーズ 大さじ山盛り2
（A）酢 小さじ1
（A）塩 少々
（A）胡椒 少々
【作り方】
①卵は水から9分半茹でて半熟卵にする
②スナップえんどうは筋を取り、塩をひとつまみ（分量外）入れたお湯でさっと茹でる
③ザルにあけ冷水で冷やしたら、水気を切って3〜4等分に切る
④ベーコンを拍子切りにし、カリカリになるまで炒める
⑤らっきょうと半熟卵を粗めのみじん切りにしボウルに入れ、（A）と混ぜ合わせる
⑥スナップえんどうと和えて盛り付けし、最後にベーコンをちらして完成
