【 鶏レバー レシピ 】酒も飯もススム おつまみ ３つ 出来ました

【 鶏レバー レシピ 】酒も飯もススム おつまみ ３つ 出来ました

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◆目次
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～レシピ～

■レバーの美味しい茹で方

水 500ml
塩 小さじ1
生姜 1欠片
長ネギ 適量

①お湯に塩、生姜、長ネギを入れ中火で2分程度湯がく
　レバーの大きさにより変動します
②その後、火を止め蓋をして2分程度 余熱で火を通す
　余熱を利用するとパサつかずしっとりしたレバーに仕上がります

■塩レバー

レバー 200g
塩 小さじ1
ごま油 大さじ2
味の素 少々
万能ねぎ 適量

①レバーの下処理、白い脂身を取り除く
②レバーを湯がき余熱をとる
③ごま油、塩、味の素をボウルに入れよく混ぜる
④皿にレバーを並べタレ、万能ねぎをかけ完成

■レバーのポン酢漬け

レバー 200g
ポン酢 大さじ4
ごま油 大さじ1
七味 お好み

①レバーの下処理、白い脂身を取り除く
②レバーを湯がき余熱をとる
③チャック付き袋にポン酢、ごま油、レバーを入れ1日程度漬け込む
④皿に盛り付けお好みで七味をかけ完成

■レバーの味噌煮

レバー 200g
生姜 25g
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
万能ねぎ 適量

①レバーの下処理、白い脂身を取り除く
②生姜を千切りにする
③鍋に生姜、醤油、酒、味噌、砂糖、みりん、レバーを5分～7分入れ煮込む
　レバーの大きさで調節して下さい
④皿に盛り付け万能ねぎをかけ完成

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このチャンネルでは、名前の通り
食材別にレシピを3品まとめて投稿してます。
食材や調味料などでまとめてます。

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