サッと作れる中華の早業メニュー 青梗菜の香味炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
チンゲンサイ・・・1束
しいたけ・・・2枚
しょうが・・・3枚
葱(長葱)・・・4cm
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
うま味調味料・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
赤唐辛子(小口切り)・・・適量
A: オイスターソース・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 紹興酒・・・大さじ1/2
A: 中華スープの素・・・小さじ1/2
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 青梗菜は縦4等分に切り分ける。
(2) しいたけは薄切り、長葱はみじん切りにする。
(3) フライパンにごま油大さじ1/2を中火で1分熱する。
(4) 青梗菜を炒め、うまみ調味料、塩、胡椒を加えて中火で2分炒めたら器に盛る。
(5) 同じフライパンにごま油大さじ1/2を足す。
(6) 長葱、千切りにした生姜、にんにく、しいたけ、赤唐辛子を入れて中火で2分炒める。
(7) 香りが出たらAを順に入れて中火で2分炒め合わせる。
(8) 4の青梗菜の上にかける。
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