味も格別の肉野菜炒め！簡単でシャキシャキになる作り方をプロの料理人が伝授

味も格別の肉野菜炒め！簡単でシャキシャキになる作り方をプロの料理人が伝授

べちゃべちゃにならない、冷めても野菜がシャキシャキの肉野菜炒めの作り方を紹介です。ジューシーに仕上がる肉の下処理と炒め方、具材のカットの仕方、お店のような味になるタレの作り方、そして野菜がシャキシャキに仕上がる炒め方を動画で詳しく解説です。おかずにとてもおすすの一品です！

（材料）
豚こま肉・・・150g
キャベツ・・・150g
人参・・・・・40g
ピーマン・・・2個
椎茸・・・・・3個
青ネギ・・・・適量
もやし・・・・半分

（合わせ調味料）
鶏がらの素・・小さじ2
黒胡椒・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・小さじ半分
料理酒・・・・小さじ1
醤油・・・・・大さじ1
おろし生姜・・小さじ半分
おろしにんにく小さじ半分
オイスターソース小さじ1

（水溶き片栗粉）
水・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・小さじ1

00:00 美味しくなる野菜と肉のカットの仕方
04:28 タレの作り方
04:44 ジューシーになる肉の下処理と焼き方
06:19 シャキシャキになる野菜の炒め方のコツと仕上げ方

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