【作り置き8品】春食材で彩り鮮やか♪春のお弁当おかずにピッタリ！高騰中の卵の節約レシピ＆丸ごと春キャベツレシピも♪

【作り置き8品】春食材で彩り鮮やか♪春のお弁当おかずにピッタリ！高騰中の卵の節約レシピ＆丸ごと春キャベツレシピも♪

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:20 本日のラインナップ
0:32 下準備開始！
7:07 ①春キャベツと豚こま肉の味噌炒め
8:45 ②新じゃが芋でコンソメポテト
8:59 ③春キャベツのふわふわつくね
10:30 ④アスパラベーコン
11:44 ⑤菜の花のオープンオムレツ
13:52 ⑧春キャベツとツナの春巻き
17:06 ⑥スナップエンドウとちくわのごまマヨ和え
17:58 ⑦天むす風桜エビの混ぜご飯
19:07 8品完成！
19:30 お弁当箱に詰め詰め♪
20:19 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

もうすぐ桜が見頃ですね♪
ということで皆様が一緒に考えて下さった企画の中から
こちらの8品を作りました☆
旬の春食材をたっぷり使ってるので彩りも鮮やかです♪
お弁当を持ってレッツラお花見☺🌸

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
［肉・魚］
豚こま肉200ｇ、豚ひき肉150ｇ
［野菜］
春キャベツ1個(750ｇ) 、人参1本、アスパラガス8本、菜の花1パック(100g) 、スナップエンドウ100ｇ、新じゃが芋(小粒)400ｇ
［その他］
ご飯400ｇ、天かす30ｇ、桜エビ10ｇ、青のり、白ごま、白すりごま、春巻きの皮10枚、ツナ缶2缶、スライスチーズ5枚、絹豆腐300ｇ、ハーフベーコン8枚、ハム4枚、卵2個、粉チーズ、コーン50ｇ、ちくわ4本、乾燥パセリ
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、みりん、酒、砂糖、味噌、片栗粉、小麦粉、生姜チューブ、にんにくチューブ、麺つゆ(2倍濃縮)、サラダ油、オリーブオイル、ごま油、マヨネーズ、バター、顆粒コンソメ

【レシピ】
①春キャベツと豚こま肉の味噌炒め（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　200g
［下味］
・片栗粉　大さじ1
・塩胡椒　少々
・ニンニクチューブ　2cm

・春キャベツ(ちぎる)　300g
・人参(短冊)　1/4本
・ごま油　適量
［A］
・味噌、酒、みりん　各大さじ1
・砂糖、醤油　各小さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に豚こま肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
2.フライパンにごま油を引き、1を炒める
3.豚こま肉の色が変わってきたら、人参を加え炒める
4.人参がしんなりしてきたら、キャベツを加えサッと炒め、混ぜ合わせた［A］を加え炒め合わせる

②新じゃが芋でコンソメポテト（保存容器/中）
【材料】
・新じゃが芋(小粒)　400g
・オリーブオイル　適量
・バター　10g
・顆粒コンソメ　小さじ1
・ブラックペッパー、パセリ　各少々
【作り方】
1.新じゃが芋を耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで加熱する(600wで5～6分程竹串がスッと通るまで)
2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を加え転がしながら焼き色を付ける
3.バター、顆粒コンソメを加え炒める
4.最後にブラックペッパー、パセリを振り掛け炒め合わせる

③春キャベツのふわふわつくね（保存容器/大）
【材料】
・豚ひき肉　150g
・塩胡椒　少々
・絹豆腐　150g
・サラダ油　適量
［A］
・春キャベツ(千切り)　150g
・片栗粉　大さじ2
・酒　大さじ1
・生姜チューブ　2cm
［B］
・醤油　大さじ2
・酒、みりん　各大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
【作り方】
1.絹豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジで加熱し（600ｗで2分半）冷ましておく
2.ボウルに豚ひき肉、塩胡椒を入れよく混ぜる
3.2に、1、［A］を加え、更に混ぜる
4.3を10等分に丸め、フライパンにサラダ油を引き、焼く
5.焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして火が通るまで焼く
6.［B］を加え煮絡める

④アスパラベーコン（保存容器/小）
【材料】
・アスパラガス（3等分）　8本
・ハーフベーコン　8枚
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.アスパラガスの下3cmを切り落とし、下から1/3程度をピーラーでむき3等分に切る
2.ベーコンで1本分のアスパラガスをまとめて巻き、爪楊枝で止める
3.2に塩胡椒を振り、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで蓋をして焼く
4.ひっくり返し、再び蓋をしてアスパラガスが柔らかくなるまで焼く
5.冷めたら爪楊枝を取り除く

⑤菜の花のオープンオムレツ（保存容器/中）
【材料】
・卵　2個
・絹豆腐　150g
・菜の花(一口大)　1パック(100g)
・人参(千切り)　1/4本
・ハム(細切り)　4枚
・粉チーズ　大さじ1
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　適量
【作り方】
1.菜の花を茎の部分と蕾の部分に分けておく
2.フライパンオリーブオイルを引き、菜の花の茎の部分、人参を入れて炒め、
しんなりしたら菜の花の蕾の部分を加え塩胡椒を振りサッと炒める
3.ボウルに絹豆腐を入れホイッパーでよく混ぜる
4.3に卵、粉チーズ、塩胡椒を加え更によく混ぜる
5.4に2、ハムを加え混ぜ合わせる
6.卵焼き器又はフライパン(20cm)にオリーブオイルを引き、中火にかけ温まったら、5を流し、ヘラでかき混ぜ半熟状になったら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする
7.裏返して3分程火が通るまで焼く

⑥スナップエンドウとちくわのごまマヨ和え（保存容器/中）
【材料】
・スナップエンドウ(筋を取る)　100g
・人参(短冊)　1/4本
・冷凍コーン　50g
・ちくわ(斜めにスライス)　4本
［A］
・マヨネーズ　大さじ3
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・白すりごま　適量
【作り方】
1.人参を茹で、柔らかくなってきたらスナップエンドウ、冷凍コーンも加え2分程茹で水にさらし、水気を切る
2.ボウルに半分に切ったスナップエンドウ、ちくわ、1、［A］を加え和える

⑦天むす風桜エビの混ぜご飯（保存容器/中（2～3人前））
【材料】
・ご飯　400g
・天かす　30g
・桜エビ　10g
・青のり　適量
・白ごま　適量
・麺つゆ(2倍濃縮)　大さじ2
【作り方】
1.ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせる

⑧春キャベツとツナの春巻き（保存容器/大）
【材料】
・春巻きの皮　10枚
・キャベツ(千切り)　300g
・人参(千切り)　1/3本
・塩　小さじ1

・ツナ缶　2缶
・スライスチーズ(半分に切る)　5枚
・水溶き小麦粉　適量
・サラダ油　適量
［A］
・マヨネーズ　大さじ2
・塩、ブラックペッパー　各少々
【作り方】
1.ボウルにキャベツ、人参を入れ、塩を加えて混ぜ、10分ほど置いておく
2.1の水気を絞る
3.2に油を切ったツナ缶、［A］を加え混ぜる
4.春巻きの皮にスライスチーズを半分に折って乗せる
5.10等分にした3を4の上に乗せて包み、水溶き小麦粉をつけてしっかりと閉じる
6.フライパンに多めの油を引き、春巻きを並べて中火でこんがり焼き色がつくまで両面揚げ焼きをする(途中、油が足りなくなったら足して下さい)

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