ミシュラン1つ星イタリアン店の「タコのスパゲティ・アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ」【イタリアンプロ養成講座 vol.17】
しっかりいっ ミュウを てっ すー ダリアンパでい おい僧侶 おっん ございますいけない料理は村の美学で産業 柱がありイタリアレストラン0ガールの オーナーシェフ小倉友美です 今日は パコのスパゲティです 抜かれる方こらぐうっ ラマーポレパフォガードってこうかこのを ボレーにみたいな方 前回はふと切手や料理をコンポもだったん でこんほぼ道路今 polpo ぐらい です ro 旅行ものをベースにスタッフたこ 入れます で結構たこぐですっ だから はぎのまり店みたいにあんまりたこ ゴロゴロ入ってると美味しくないんで 少し光沢は入ってて 存在があるかな でもあり容量にパクリちゃうと アヌキノコ兵みたいに なんとなーく光沢配慮分薄まっちゃうんで 今回何で ウバ3を足してあげるかっていうと 少しだけとまずを入れて振るためさん上げ てあげる で それでも たら十分美味しいですタコも美味しいし まあ アーリーをコンボものレジャーもしだろう したーー で ほんのちょっと何か物足んねーなーって いうのを補ってあげます [音楽] 今日の倍以上ですがまぁ料理ユーコン ポモドーロシール えっドリンク タゴンで攻めえっとペルージャビックロ 空振りやんですねイタリアンパセリ で 少しと窓総数 おもしろたこ使う使います で
ペーパー8日りょうが地ダコってあるん ですよ岩手とか 国産のタコですよ できたら国産がいいです ボールダークは今世界中で結構取れてる ものが日本に入ってくるんですけど モーリタニアとかモロッコとかという暴力 あります曲 juke 国産国産のボディ ラップ もしくはまあ生ダコでもいいです ちょっと入れてあげたほうがいいですけど 僕はのお店を使っているを干拓覚える者も 使っています とアンチョビ そう実は75みたいでこれこれこれは元1 フィエあるかなときれないかな マリナーラの半分半分のにと思う ぶっちゃけこの半分のみですこれだけでも すごい効いてくるんで あっあるほどで9名ジャパン使っています 待ってます 出前機も通り 踊ったいっ にんにくをスライスします ニンニクとエッ オリーブオイル につけて 床に まぁ一応不可能をブラシでも同柄勝利でも ちょっと異例ん ちょっから言うよねこれ ん 最初 これをいつもぜひですねはあくまで 適当に中火でも10位でもをあげたら弱火 にする タコは いろんな人いるんですけど 僕 細いタコってきっちーた刻む生好きじゃ ないんで 1回方と入れてできる 1回包丁を入れて また切る 高層言ってまた来 例えば美しちゃうと混在か無くなっちゃう しあ作るとかたいときあるし なんで僕をいつも遅いところは一家方トイ レってほどゴリって切る これを 使えますまあ これからは自分がこうを図って開か自走で あかっ
Photo ちょっと カーボ帯は背中や肩ちょうど良い 子は行ってきました デグが入るので65小倉目指します したら待ちましょう [音楽] price してにアンチョビれるときに fight fan にどのタイミングで 入れたらいいんですかって言われるんです けど まさに今日それで ニンニクが弁解によっては裏地ドフイと 付いてきて で もうあと引いて待ちましょうかっていう タイミングでパンチを入れます これぴっぽーらんでも応用できて 一家でもいいですし香立でもいい トマトソースじゃないんで本当に 食材が上がる感じ 弾で書をマリアーナでしたのか下記でも 全然大丈夫ですけどかキッカー子すごい 強いんで トマト豆腐の魚介の場合書ってすごく 分かりやすい なんか恒例なんですよ 102たことかホタテとか怒って もちろんまでもあり所おいしいんですけど あんまりともの施術見たと負けちゃうんで 描いでそっちのパサートいうのは マリナーラじゃなくてこういうあわーいと いうかかるーとホップ界の方が 入るんですかな食材 もちろん 以下とか 今度はもう大量にふんだんに入れて ウェイトバランス作ったら美味しいこと 美味しいんですけど 僕らんか場合もいいとリングが多いパッ サー好きじゃないんでます 分 うっセラーあ ゆっくりゆっくり いろんな個にんにくが出る出てきて あと余熱でねー 現在機に弾い入るでしょうって言う そこまで来るじゃないですか 甲府こしあんと火を入れて [音楽] あったかいプレート全体安心するこれも なるんで
これをもっと良くしてに投下しています 人に甲子で行ってもこんなに意外といけ ます民営化した時は稀だなみたいに犬缶 にんにくに 22人気にしてアンそびれて最初さあとし て大量のところ受けるんじゃなくって ちょっとだけ飛ばされているっていうのが まで年大丈夫医学ニンニクのにみじん切り まとめてあって冷凍庫で保管している人も いると思うんで 別に んな幸福大事なことはなくてもって思うん ですけど僕は結構 所々当たる mini 9の感じのが好き なので今回はこうしますけど ちょっとニュアンスはわかりますけど足で もいいで た声で急に加熱すると見抜く焦げちゃうん で お母さん残り1分半ぐらいでいいパクリ チャットでとっ 本気じゃないんですけど ゆっくりこの油で ミドクラまあぽ 入れて幅フライパンてかよねーずであった という感じですもともとこれたコーヒー 入ってるんで def 残り感じになってきたんでちょっと くらい ナースファーとなる 残り10秒で腕汁を入れます 苫東ございます 大体一 前回のボランティアだとこれくらいの バッグ付 爆上がりました うっかりいっ みるお てっ th ジャイアン混ぜる お衣装でもん ええええええ [音楽] [音楽] パコの鳥居です [音楽] ほじっ ああ ことあ たと思った から来てほしいなあ
うん p ん を誓った例えばガンバではない 機械の最高です なんか頭が焦熱方教えてほしいっていうの があったんでちょうど今仕組んでいるんで なんか教厳氏に対して10倍のリボル みたいですねそれを ファンドブレンダーで回してるだけ 僕っていうのはで交換ないん これをこうやって反動れない [音楽] [拍手] me 徹底的に 今回しています [拍手] 今度番外編で自家製のタバスコという偏り ます 発行しちゃった これで子じゃないです ん 他市町土ケ部長 医療がな俺 最初からいいんですよねー 後期取ってなかった くれん
今回はタコのアーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ
最後に唐辛子オイルの作り方も紹介してます
2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
https://amzn.to/3ATyRra
アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ
スパゲッティー/ガロファロ社1.5mm
明治屋さん待ってますよ
https://amzn.to/36fbI6h
※営業中はマスクを着用しています
チャンネル登録はこちらです
https://bit.ly/3tDIrcw
材料
パスタ1.5mm
ニンニク
トマトソース
唐辛子（オイル）
イタリアンパセリ
オリーブオイル
タコ
アンチョビ
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
Regalo
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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info@regalo-ristorante.com
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41 Comments
いつもわかりやすい動画をありがとうございます🙇♂️
外国産のタコより国産が良いのはなぜですか？
いつも観てます。
タコの包丁入れ方、参考にして作ってみました。余りにも美味しくてビックリ。アンチョビとトマトソースで、旨み全然ちがいますね。
うちのあたりの地だこも吸盤がうすい小豆色なので、この動画を機に地だこを買って作ってみました。
あと数回作れば満足のいくものができそうです。 ありがとうございます。
ただ今回、熱いスパゲティをすぐ食べて悶絶するのは、完璧に再現できました。
※こちらのお手製唐辛子オイルの保存方法と消費期限などは教えていただけるのでしょうか❓
食べ方が大好き
真似してしまいますw
いつも見てるけどどれもめちゃくちゃ美味しそうです！
作ったらすごくおいしかったです。いつも動画ありがとうございます。
いつも参考にさせていただいています(^^)違う視点からですがカメラアングル絶妙で観やすいです♪観たいと思うタイミングがピンポイントですよー(^^)
熱がり芸人となってる
唐辛子オイルの、もちは、1ヶ月ぐらいでしょうか？
辛くて美味しいなぁ、って一言が、いろんなこと伝えてくれますね。タコのカットの仕方、おおぉぉ～！でした。色んなバランスの考え方、聞いてて楽しかったです。見に来て良かったです！ありがとうございました！
I'm sorry but for the first time in this channel one key ingredient is missing and that's octopus broth(at least the same water where you cooked octopus) which gives the sauce the structure and the different consistency due to collagen. I'm not talking without knowledge, this is my favourite dish and a pretty expensive ingredient so I only buy it early in the morning from local fishermen
朝イチからめちゃ美味いパスタ作れました！ご馳走様です！
番外編めちゃいい
アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ、雑にやってもタコでも明太子でもホタルイカでも美味しくできるんすよねー、ちょっとプロっぽくなるし
ありがとうございます。
動画見て無性に自分で作りたくなり、三河湾でまさに地物タコを釣って作りました。うましら〜、でした。
本当に美味しいです。
たこつるかー
いつも楽しく拝見しながら、新しい発見をしています。質問なのですが
、湯切りをしっかりする時と、しすぎない時の区別(理由、約束事)を教えて頂けますでしょうか。小倉シェフが熱々スパゲティを最初に一口食べた時の悶絶姿、ぐらっと倒れかけて左手を冷蔵庫の上にのせて、上体を支える姿に毎回大笑いしてしまいます👍️これからも勉強させて頂きます。そして自分でも必ず作ってみます❗いつかお店に行ける日も楽しみにしています。
ホタテ、イカのときってボイルした方がいいんですか？
包丁は何をつかっていますか？
筋引き210mmの何かかなと思っているのですが、いま包丁を新しくしようと思ってて悩んでます。
試食が本当に笑っちゃう😂😂😂😂
仕上げのイタリアンパセリ、オリーブ油のところで二回転するところが二日酔いなのに素晴らしい！
ほんと美味そう
二階堂瑠美なみの顔芸がｗｗ
なあんか小倉さんの喋り方面白いと言うか可愛いですよねw
いつも勉強させて頂いています。タコのパスタを今日の晩飯に作ってみました。食べ盛りなので6人分の麺を入れたら多めになってしまいました。いつか本物をお店に食べに行くのが夢です…
一回転してイタリアンパセリ→美味しいオイルの流れ好き
よく参考にさせていただくのですが、説明が早口なうえ、滑舌もあまり良くないので何を言っているのか聞き取れない部分がよくあります。
字幕で補ってはいるのでしょうが、もう少しその辺のところを意識してトークしていただけるとありがたいかなと。
いつも楽しみにしています♪
熱すぎる食べ物は消化器系の病気になるから、気をつけて下さい。
唐辛子は鷹の爪でも同じ量で唐辛子オイル作れますか🌶
アンチョビない場合って何で代用出来ますかね？
アンチョビを入れるタイミングの違いでどう変わってくるんだろう？と疑問に思いました！！
熱そうね。でも、旨そう。
タコの切り方これにしただけですごく食感楽しく食べれましたー！ありがとうございます！ 3:56
熱さの悶絶が癖になります。笑
いつも楽しく勉強させて頂いております。
全てが美味しく最高です。
教えていただきたいのですが唐辛子オイルは種ごとですか？
能書きが長い
タコ🐙大好き!
自分用9:53
熱すぎていつもクルクル回るシェフにウケます😆
仕上げの段階で少量のトマトソース入れるのがミソって感じですかね